Το Zucchini είναι ένα λαχανικό που συμπληρώνει τέλεια οποιοδήποτε τραπέζι και ως συνοδευτικό πιάτο είναι ιδανικό για όλους τους τύπους κρέατος και ψαριού. Κολοκυθάκια σχάρας με εξαιρετική μαρινάδα σίγουρα θα γίνουν αναπόσπαστο μέρος του μενού σας.
Είναι απαραίτητο
- - Νεαρά κολοκύθια (3-6 τεμ.)
- - ελαιόλαδο (30 ml)
- – Βασίλειος (7 g)
- - Γεμίστε με γεύση
- - Ξηρό λευκό κρασί (15 ml).
- - Σάλτσα σόγιας (10 ml)
- - σκόρδο για γεύση
- -άλας;
- - πιπεριά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα κολοκύθια. Αφαιρέστε τις ορατές βλάβες στο δέρμα με ένα μαχαίρι. Κόψτε το μίσχο από τη μία πλευρά του λαχανικού. Κόψτε τα κολοκύθια σε δαχτυλίδια, το πάχος των οποίων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2-3 cm.
Βήμα 2
Προετοιμάστε πρώτα τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μπολ, ρίξτε ελαιόλαδο, προσθέστε σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά έως ότου το βούτυρο και η σάλτσα μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέστε ξηρό κρασί, ψιλοκομμένο ή πιεσμένο με σκόρδο, πιπέρι, βασιλικό και άνηθο. Περίοδος με αλάτι και ανακατέψτε ξανά. Αφήστε τη μαρινάδα να εγχυθεί.
Βήμα 3
Βουρτσίστε τα κολοκυθάκια με λίγο ελαιόλαδο, τοποθετήστε το σε μια σχάρα και ψήστε για 5-10 λεπτά. Λάβετε υπόψη ότι τα λαχανικά δεν πρέπει να καίγονται. Αυτό θα χαλάσει τη γεύση του πιάτου.
Βήμα 4
Βουτήξτε κάθε κύκλο ψημένων κολοκυθιών στη σάλτσα και τοποθετήστε σε ένα πιάτο με μια βολική σειρά. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα κολοκύθια σε στρώσεις για καλύτερη μαρινάρισμα.
Βήμα 5
Καλύψτε τα κολοκύθια με ειδική μεμβράνη και αφήστε για λίγο. Όσο περισσότερο το πιάτο μαρινάρεται, τόσο πιο εκλεπτυσμένη είναι η γεύση. Το πιάτο μπορεί να ποικίλλει με ψητά καρότα, πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων ή πατάτες. Αυτό θα δημιουργήσει μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών.
