Αρκεί να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο γάλα με ψημένο γάλα στη συνταγή για ζύμη κέικ και τα ψημένα προϊόντα αποκτούν μια εντελώς νέα, πιο λεπτή γεύση. Και αν προσθέσετε ξηρούς καρπούς και σοκολάτα, παίρνετε cupcakes άξια να διακοσμήσετε ένα εορταστικό πάρτι τσαγιού.
Είναι απαραίτητο
- - 350 γραμμάρια αλεύρι
- - 250 ml ψημένο γάλα.
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 100 g μαύρης σοκολάτας
- - 100 γραμμάρια λαδιού.
- - 50 γραμμάρια καρυδιών
- - 2 αυγα;
- - 2 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πρώτα τη ζύμη muffin. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε 100 g βουτύρου από το ψυγείο εκ των προτέρων για να το μαλακώσετε. Χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο με κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε 2 αυγά με τη σειρά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε ένα. Ρίχνουμε το ψημένο γάλα και προσθέτουμε το αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ. Ζυμώστε μια όχι πολύ παχιά, αλλά όχι πολύ λεπτή ζύμη από αυτά τα συστατικά.
Βήμα 2
Κόψτε τη μαύρη σοκολάτα με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε και τα καρύδια. Προσθέστε και τα δύο συστατικά στην τελική ζύμη και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Λιπάνετε τα φλιτζάνια των muffin με βούτυρο ή χαρτόνι Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης - είναι πολύ πιο εύκολο να πάρετε έτοιμα ψημένα προϊόντα από αυτά παρά από μεταλλικά καλούπια. Ρίξτε την τελική ζύμη στα κουτιά, γεμίζοντας τα 2/3 γεμάτα - η ζύμη θα αυξηθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος
Βήμα 4
Ψήνουμε muffins σε ψημένο γάλα με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Εστιάστε στο φούρνο σας, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε εάν τα muffins έχουν γίνει. Σερβίρετε αμέσως ή ψύξτε. Μόλις κρυώσουν, τα muffins παραμένουν μαλακά και αφράτα.
