Το παγωτό στο κατάστημα έχει πολλά επιβλαβή πληρωτικά. Μερικά είναι επικίνδυνα για την υγεία, άλλα - για το σχήμα. Για ένα υπέροχο επιδόρπιο, φτιάξτε το δικό σας παγωτό φρούτων.
Είναι απαραίτητο
- - 250 ml κρέμας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- - 250 ml γάλακτος
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- - 4 κρόκους
- - 1 ακτινίδιο
- - 1 μπανάνα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού / ασβέστη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε την κρέμα και το γάλα σε ένα βαθύ μπολ. Βάλτε φωτιά και θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά. Παρακολουθήστε προσεκτικά το μείγμα: δεν πρέπει να βράσει.
Βήμα 2
Χτυπάμε τους κρόκους αυγού με ζάχαρη. Ανακατέψτε έως ότου τα συστατικά μετατραπούν σε πυκνό αφρό. Προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στην κρέμα και το γάλα.
Βήμα 3
Φτιάξτε ένα ατμόλουτρο και τοποθετήστε ένα πακέτο παγωτού. Μειώστε τη θερμότητα και παρακολουθήστε την κατάσταση του μείγματος (ανακατέψτε περιστασιακά). Αφαιρέστε όταν πυκνώνει το παγωτό.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε την μπανάνα και το ακτινίδιο, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι / ασβέστη. Τοποθετήστε τα φρούτα σε μπλέντερ και πουρέ. Προσθέστε χυμό εσπεριδοειδών (φροντίστε να το δοκιμάσετε, ώστε να μην πάρει πολύ ξινό)
Βήμα 5
Προσθέστε τον πουρέ φρούτων στο έτοιμο παγωτό. Ανακατέψτε τη λιχουδιά, περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Για να παγώσετε το παγωτό, τοποθετήστε το στον καταψύκτη. Είναι επιθυμητό να "ξοδεύει" εκεί τουλάχιστον 3 ώρες.
