Τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια είναι ήδη κλασικά. Μπορείτε να προσθέσετε εστραγκόν σε αυτό το πιάτο, φαίνεται ότι αυτά είναι τα ίδια ασυμβίβαστα συστατικά, αλλά παίρνετε ένα πρωτότυπο πιάτο γεωργιανής κουζίνας.
Είναι απαραίτητο
- Για δύο μερίδες:
- - 3 ποτήρια φρέσκων αμπέλων
- - 4 κρεμμύδια
- - 100 γραμμάρια εστραγκόν ·
- - φρέσκο κόλιανδρο και μαϊντανό
- - βούτυρο και φυτικό έλαιο ·
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι, κύμινο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε τα μανιτάρια σε βραστό νερό για λίγα λεπτά με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών και βοτάνων της επιλογής σας.
Βήμα 2
Ψύξτε τα μανιτάρια, κομμένα στα μισά, τηγανίστε σε φυτικό λάδι σε ένα καυτό τηγάνι
Βήμα 3
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, αλάτι.
Βήμα 4
Απελευθερώστε τα κλαδιά εστραγκόν από τους μίσχους, κόψτε μαζί με το κόλιανδρο και το μαϊντανό.
Βήμα 5
Τώρα ανακατέψτε τα μανιτάρια, τα βότανα και τα κρεμμύδια. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Προσθέστε το κύμινο. Σιγοβράζουμε μαζί με βούτυρο - 10-15 λεπτά θα είναι αρκετό.
