Οι τηγανίτες είναι ένα γηγενές ρωσικό πιάτο, που λατρεύεται τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες. Δυστυχώς όμως, δεν μπορεί κάθε νοικοκυρά να μαγειρέψει τέλειες πλούσιες και νόστιμες τηγανίτες. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για αυτό το πιάτο, αλλά πρώτα πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε κλασικές τηγανίτες.
Είναι απαραίτητο
- γάλα (2 ποτήρια)
- αυγά (2 κομμάτια)
- αλεύρι (1, 5 φλιτζάνια)
- ζάχαρη (50 γραμμάρια, 1/4 φλιτζάνι)
- αλάτι (1 πρέζα)
- ξίδι 9% (1 κουταλιά της σούπας)
- σόδα (3/4 κουταλάκι του γλυκού)
- ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι και κτυπήστε.
Βήμα 2
Προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά: γάλα, αλεύρι, σόδα με ξίδι. Αναμιγνύουμε. Η ζύμη τηγανίτας πρέπει να είναι παχιά και δεν θα απλώνεται πάνω στο τηγάνι. Είναι καλύτερα να αφήσετε τη ζύμη για έγχυση για 1-2 ώρες, εάν αυτή τη φορά δεν είναι εκεί, τότε είναι εντάξει.
Βήμα 3
Προθερμάνετε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Μην προσθέτετε πολύ λάδι, γιατί οι τηγανίτες θα αποδειχθούν πολύ λιπαρές. Απλώνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Το πιάτο μας είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό με ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή μέλι. Πραγματική μαρμελάδα! Καλή όρεξη.
