Το συκώτι κοτόπουλου είναι πλούσιο σε βιταμίνες και είναι πολύ ευεργετικό για το αναπτυσσόμενο σώμα. Ωστόσο, δεν αρέσουν σε όλα τα παιδιά η γεύση του ήπατος. Στην περίπτωση αυτή, η κατσαρόλα πατάτας με συκώτι κοτόπουλου έρχεται στη διάσωση.
Είναι απαραίτητο
-
- 400 g συκωτιού κοτόπουλου
- 600 g πατάτες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 μεσαίο καρότο
- τυρί τριμμένο
- 100 ml γάλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και βράστε τις σε αλατισμένο νερό. Στραγγίξτε, πολτοποιήστε τις πατάτες και καλύψτε με ζεστό γάλα. Ανακατέψτε μέχρι πουρέ, δεν πρέπει να είναι πολύ ροή.
Βήμα 2
Τρίβουμε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε με τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε το συκώτι του κοτόπουλου, ξεφλουδίστε το και κόψτε σε μικρά κομμάτια (ή λωρίδες). Μπορείτε να το περάσετε μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε το συκώτι στα σοταρισμένα λαχανικά και μαγειρέψτε λίγο μέχρι να αιμορραγεί. Μην κρατάτε το συκώτι στο τηγάνι για περισσότερο από 3 λεπτά, διαφορετικά θα στεγνώσει.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Βουρτσίστε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε μερικές από τις πουρέ πατάτας στο πρώτο στρώμα. Το δεύτερο στρώμα είναι το συκώτι και τα λαχανικά. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες πουρέ πατάτας σε ένα τρίτο στρώμα.
Βήμα 5
Τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη και ανακατέψτε με μαγιονέζα. Εάν θέλετε, προσθέστε θυμάρι, δεντρολίβανο, μοσχοκάρυδο ή ψιλοκομμένα βότανα σε αυτό το μείγμα. Τοποθετήστε το μείγμα τυριού πάνω από τις πατάτες και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25-30 λεπτά.
Βήμα 6
Σερβίρετε ζεστό, κομμένο σε μερίδες. Μια σαλάτα λαχανικών είναι κατάλληλη ως συνοδευτικό.
