Οι πατάτες σε αυτήν την κατσαρόλα είναι τραγανές και εύθρυπτες και ταιριάζουν καλά με ελαφρά αλατισμένα αγγούρια.
Είναι απαραίτητο
- - 420 g στομαχιών κοτόπουλου.
- - 230 g λιπαρού χοιρινού κρέατος
- - 180 γραμμάρια κρεμμυδιών
- - 730 g κόκκινες πατάτες.
- - αλάτι, λυκίσκος-suneli
- - 70 ml φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα στομάχια κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε διάφορα κομμάτια. Κυλήστε τα κρεμμύδια, το κρέας και τα στομάχια σε ένα μύλο κρέατος
Βήμα 2
Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τηγανίστε τον έτοιμο κιμά σε φυτικό λάδι.
Βήμα 3
Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε σε τρίφτη Berner έτσι ώστε τα μπαστούνια να μην έχουν πλάτος μεγαλύτερο από 1,5 cm και όχι περισσότερο από 4-5 cm.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα αντικολλητικό ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το μισό από τις λωρίδες πατάτας πάνω του. Στη συνέχεια, προσεκτικά με μια κουταλιά της σούπας μουλιάστε τις πατάτες σε ολόκληρη την επιφάνεια, αλάτι και προσθέστε καρυκεύματα (λυκίσκος-suneli).
Βήμα 5
Βάλτε τον τηγανητό κιμά στις πατάτες. Στη συνέχεια, το δεύτερο στρώμα πατάτας, το οποίο είναι επίσης εμποτισμένο με λάδι, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα.
Βήμα 6
Βάλτε το φύλλο ψησίματος σε κρύο φούρνο, ανάψτε το αέριο και ψήστε σε θερμοκρασία που δεν ξεπερνά τους 170 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
