Σήμερα, οι κοιλίες κοτόπουλου δεν θεωρούνται πλέον τόσο λιχουδιές όπως στους σοβιετικούς χρόνους. Και υπάρχουν πολύ περισσότεροι γνώστες αυτής της λιχουδιάς. Ένα σωστά παρασκευασμένο πιάτο δεν θα σας ενοχλήσει ούτε τους καλεσμένους σας Βρασμένοι κοιλίες σε ξινή κρέμα σάλτσα με καρότα, ακούγεται νόστιμο. Δοκίμασέ το!
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κιλό στομάχι κοτόπουλου
- 2 τεμ. καρότα
- 2 τεμ. Λουκά
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- άλας
- μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθαρίστε το κίτρινο σκληρό φιλμ από τις κοιλίες. Για να το κάνετε αυτό, ζεματίστε τα με βραστό νερό εκ των προτέρων, ώστε να μπορούν εύκολα να χωρίσουν με το δέρμα τους. Ξεπλύνετε τα στομάχια.
Βήμα 2
Βράστε τα στομάχια κοτόπουλου για 40-50 λεπτά σε ελαφρά αλατισμένο νερό.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 4
Προθερμάνετε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Σιγοβράστε τα καρότα και τα κρεμμύδια για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 5
Κόψτε τα βραστά στομάχια σε 3-4 κομμάτια. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζωμό από τις κοιλίες για σάλτσα.
Βήμα 6
Προσθέστε ψιλοκομμένα στομάχια σε καρότα και κρεμμύδια. Ανακατέψτε το ζωμό και την ξινή κρέμα, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι (0,5 κουταλάκι του γλυκού) για να κάνετε το σάλτσα παχύτερο.
Βήμα 7
Συνδυάστε το ζωμό με τα στομάχια και τα λαχανικά. Σιγοβράστε για 10-15 λεπτά και το πιάτο σας είναι έτοιμο!
