Το Gyuvech είναι ένα παραδοσιακό εθνικό πιάτο των χωρών του Νότου, παρασκευάζεται στη Βουλγαρία, την Τουρκία και τη Γεωργία. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ζουμερό και αρμονικό.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου,
- - 1 καρότο,
- - 2 κρεμμύδια,
- - 1 μελιτζάνα,
- - 1 πιπεριά,
- - 3 ντομάτες,
- - 3 μίσχοι σέλινου,
- - μισό ποτήρι κουσκούς,
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση,
- - μαϊντανό και άνηθο,
- - ηλιέλαιο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να κόψετε τα καρότα σε λωρίδες και να τα τηγανίσετε σε μια βαθιά κατσαρόλα μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ηλιέλαιο σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπαγώσετε το φιλέτο κοτόπουλου, στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
Βήμα 3
10 λεπτά μετά το τηγάνισμα των λαχανικών, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένη μελιτζάνα και πιπεριά σε αυτά.
Βήμα 4
Μετά από άλλα 10 λεπτά προσθέστε σέλινο και κουσκούς, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε καλυμμένα για περίπου 5-10 λεπτά.
Βήμα 5
Στο τέλος, προσθέστε ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια. Αλάτι και πιπέρι το πιάτο για γεύση, προσθέστε καρυκεύματα και ανακατέψτε τα καλά. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 6
Στην κορυφή, πρέπει να τοποθετήσετε τα τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου και να σιγοβράσετε τα πάντα κάτω από το καπάκι για περίπου 20-25 λεπτά. Προστίθεται φρέσκο μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.
