Τα νόστιμα ραβδιά σουρίμι εμφανίστηκαν πρόσφατα σε εγχώριες κουζίνες, αλλά έχουν ήδη καθιερωθεί σταθερά ως το κύριο συστατικό μιας ποικιλίας σνακ, χωρίς το οποίο δεν μπορεί να γίνει ούτε ένας εορτασμός. Αναμειγνύοντας διαφορετικά συστατικά σαλάτας καβουριών, κάθε φορά που παίρνετε ένα γεμιστικό πιάτο με πλούσια γεύση, πολύ ορεκτικό και επίσης οικονομικό.
Ελαφριά σαλάτα καβουριών με λαχανικά
Συστατικά:
- 350 γραμμάρια καβουριών.
- 500 γραμμάρια κινεζικού λάχανου
- 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού (400 g)
- 2 αγγούρια
- 30 g κάθε πράσινο κρεμμύδι και άνηθο.
- 1/3 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- 80 g ξινή κρέμα 20%.
- άλας.
Πλύνετε όλα τα φρέσκα λαχανικά και στεγνώστε με χοντρό χαρτί. Ψιλοκόβετε το κινεζικό λάχανο. Κόψτε τα αγγούρια και τα καβούρια σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα τρόφιμα σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, προσθέστε καλαμπόκι. Ανακατέψτε τα πάντα, πιπέρι, σεζόν με ξινή κρέμα και αλάτι για γεύση. Εάν το ορεκτικό είναι ξηρό, προσθέστε λίγο κονσερβοποιημένο υγρό καλαμποκιού.
Σαλάτα καβουριών με ρύζι και αυγά
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια καβούρι.
- 60 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού μακρού κόκκου.
- 3 αυγά κοτόπουλου
- 100 γραμμάρια πράσινης σαλάτας
- 1 μοβ κρεμμύδι
- 20 g μαϊντανό.
- 1 πορτοκάλι
- 2 κουταλιές της σούπας Γαλλική μουστάρδα
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
- 1, 5 κουταλιές της σούπας. μηλόξυδο;
- άλας.
Ξεπλύνετε το ρύζι, βράστε το σε διπλάσιο αλατισμένο νερό σε μέτρια φωτιά και τοποθετήστε το σε μια επίπεδη πλάκα για να κρυώσει γρήγορα. Βράστε τα βραστά αυγά σε έναν κοντινό καυστήρα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Καψάρετε το πορτοκάλι με βραστό νερό, ώστε το δέρμα να μην έχει πικρή γεύση και στεγνώστε με μια πετσέτα. Τρίψτε το ξύσμα σε λεπτό τρίφτη, αποσπάστε όλο το υγρό από τον πολτό. Συνδυάστε ελαιόλαδο, ξύσμα, χυμό πορτοκαλιού, μουστάρδα και ξύδι, ανακινήστε με ένα πιρούνι και ψύξτε για τώρα.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Για να μην κλαίτε, αντικαταστήστε κατά καιρούς ένα μαχαίρι κάτω από παγωμένο νερό. Κόψτε τα καβούρια σε μικρά κομμάτια και τα τεμαχίστε με τα δάχτυλά σας σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, θρυμματισμένο. Ρίχνουμε εκεί μαρούλι, αυγά, θρυμματισμένο ρύζι και κρεμμύδια. Ρίχνουμε την πικάντικη σάλτσα πορτοκαλιού πάνω από τη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά και πασπαλίζουμε με φύλλα μαϊντανού.
Σαλάτα φασολιών καβουριών
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια καβούρι.
- 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένων κόκκινων φασολιών.
- 3 βραστά αυγά κοτόπουλου
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 150 g σκληρού τυριού.
- 70 g μαγιονέζας.
- 20 g κόλιαντρου
- 1/3 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- άλας.
Κόβουμε τα καβούρια και τα αυγά χονδροειδώς. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές και κόψτε τη σάρκα σε κύβους. Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και αφήστε όλα τα υγρά να στραγγίσουν. Τρίψτε το τυρί χοντρό. Βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με μαγιονέζα και ψιλοκομμένα βότανα.
