Το Rambutan είναι ένα εύκολα αναγνωρίσιμο τροπικό φρούτο λόγω του ασυνήθιστου, "τριχωτού" φλοιού του, που καλλιεργήθηκε αρχικά μόνο στην Ινδονησία. Ο νόστιμος, δροσιστικός πολτός του φρούτου απολάμβανε πολλοί και το rambutan άρχισε να καλλιεργείται σε άλλες καυτές χώρες - Ταϊλάνδη, Καμπότζη, Ινδία, Εκουαδόρ, Αυστραλία και ακόμη και στις νότιες πολιτείες της Αμερικής.
Πώς είναι το rambutan
Τα φρούτα Rambutan διακρίνονται εύκολα από άλλα φρούτα. Είναι μικρά, στρογγυλά ή οβάλ, κόκκινο, καφέ ή κίτρινο, αλλά πάντα με ένα δέρμα καλυμμένο με εύκαμπτα, σαρκώδη αγκάθια. Είναι για το ασυνήθιστο δέρμα που το φρούτο πήρε το όνομά του - στα Μαλαισιανά "μαλλιά" σημαίνει μαλλιά. Κάτω από το ακανθώδες δέρμα του rambutan, υπάρχει ένας τρυφερός, ζουμερός πολτός, παρόμοιος σε συνέπεια και γεύση με ελαφρώς ξινά σταφύλια. Η σάρκα του φρούτου είναι ημιδιαφανής, ασπρόμαυρη ή ελαφρώς ροζ, στο εσωτερικό του καρπού υπάρχουν μικροί σπόροι που, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι γλυκοί ή πικροί.
Γιατί είναι χρήσιμο το rambutan
Τα φρούτα Rambutan είναι μια υγιεινή τροφή. Στην Ινδονησία και τη Μαλαισία, εδώ και καιρό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη και της υπέρτασης. Ο καρπός ήταν συχνά η μόνη αποτελεσματική θεραπεία για διάρροια και πυρετό. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα αυτών των φρούτων είναι ο κορεσμός τους με υγρό, κάτι που είναι τόσο απαραίτητο για τον οργανισμό σε ζεστά κλίματα. Επιπλέον, το rambutan περιέχει βιταμίνη C, νιασίνη, σίδηρο, ασβέστιο, μαγγάνιο και φώσφορο. Τα φρούτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ενώ είναι χαμηλά σε θερμίδες - αυτό τα καθιστά ιδανικό σνακ για όσους χάνουν βάρος.
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε rambutans
Όταν αγοράζετε rambutans, επιλέξτε φρούτα με έντονο δέρμα και έντονα αγκάθια. Αποφύγετε τα φρούτα με σπασμένο δέρμα, σκοτεινά αγκάθια ή κηλίδες δέρματος. Τα μαλλιά ωριμάζουν μόνο σε ένα δέντρο · αν συλλεχθούν άγουρα, αυτό δεν μπορεί να αλλάξει. Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 7 ημέρες καλύπτοντας το δοχείο με μεμβράνη προσκόλλησης. Τα φρούτα, όπως τα σταφύλια που συνδέονται με ένα τσαμπί, διαρκούν περισσότερο από αυτά που αφαιρούνται από αυτό.
Πώς καθαρίζονται και τρώγονται τα μαλλιάans
Τα φρούτα είναι πολύ εύκολο να ξεφλουδίσουν. Πρώτα, αφαιρέστε τη φλούδα από τον καρπό. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε απλά να πιέσετε το rambutan μέχρι να σπάσει το δέρμα. Μπορείτε να το κόψετε ή να βρείτε μια "ραφή" και να σκίσετε το κέλυφος κατά μήκος του. Η ελαστική, ελαφρώς ολισθηρή σάρκα του rambutan απλά γλιστρά έξω από το φλοιό.
Μπορείτε απλά να φάτε σάρκα rambutan χωρίς τα πάντα. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να καταναλώνουν τα φρούτα χωρίς σπόρους, καθώς περιέχουν κάποια ποσότητα τανινών και αλκαλοειδών. Από την άλλη πλευρά, η βλάβη από την κατανάλωση φρούτων μαζί με τους σπόρους δεν έχει αποδειχθεί.
Το Rambutan προστίθεται σε φρουτοσαλάτες, κοκτέιλ, σάλσα, γιαούρτι. Ζελέ και μαρμελάδες παρασκευάζονται από αυτά, κονσερβοποιημένα. Μπορούν να αντικαταστήσουν φρούτα όπως λίτσι ή μασμάχι.
