Τα φουντούκια είναι ο καρπός της καλλιεργούμενης φουντουκιάς από την οικογένεια σημύδων. Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως αυτόνομο προϊόν ή αποτελεί μέρος διαφόρων γλυκών. Λόγω της σύνθεσής του, έχει αρκετά υψηλή αξία, ωστόσο, η χρησιμότητα αυτού του καρυδιού για το ανθρώπινο σώμα καθορίζεται αποκλειστικά από την κατάσταση της υγείας του τελευταίου.
Χρήσιμες ιδιότητες των φουντουκιών
Τα φουντούκια διαποτίζουν τον οργανισμό με μεγάλη ποσότητα βιολογικά δραστικών ουσιών, ενισχύοντας έτσι την ανθρώπινη ανοσία. Περιέχει λοιπόν φωσφόρο, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και νάτριο. Το καρύδι περιέχει ασκορβικό οξύ, βιταμίνες B1, B2 και B6, PP, καθώς και βιταμίνη Ε, η οποία είναι υπεύθυνη για την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών και είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, εμποδίζοντας το σχηματισμό καρκινογόνων στο σώμα.
Τα φουντούκια είναι εξαιρετικά πλούσια σε φυτικά έλαια - υπάρχει περίπου το 60% αυτών στη σύνθεσή του. Η αξία τέτοιων ουσιών καθορίζεται κυρίως από την παρουσία στεατικών, ελαϊκών και παλμιτικών οξέων σε αυτές. Προστατεύουν το σώμα από την επιβλαβή χοληστερόλη και την αθηροσκλήρωση, έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος.
Αυτή η σύνθεση καθιστά τα φουντούκια χρήσιμα για όσους δεν έχουν τα θρεπτικά συστατικά, τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται σε αυτό το καρύδι, υποφέρουν από εξασθενημένη ανοσία, κιρσούς, αναιμία ή σκωρία του σώματος με διάφορες επιβλαβείς ενώσεις. Αυτό το προϊόν έχει θετική επίδραση στην όραση και τη λειτουργία του εγκεφάλου, τα μαλλιά, τα νύχια και τα δόντια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα φουντούκια πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών.
Είναι επίσης χρήσιμο να το χρησιμοποιείτε σε περίπτωση βρογχο-πνευμονικών παθήσεων, ρευματισμών ή απλώς εξασθένισης του σώματος μετά από μακρά ασθένεια. Αλλά ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να τρώτε μόνο φρέσκα ώριμα καρύδια, καθώς μέχρι την άνοιξη, ακόμη και στο κέλυφος, χάνουν τις περισσότερες χρήσιμες ιδιότητές τους.
Αντενδείξεις για τη χρήση φουντουκιών
Ο κανόνας "όλα είναι χρήσιμα με μέτρο" ισχύει πλήρως για την κατανάλωση φουντουκιών. Δεν συνιστάται να τρώτε αυτό το καρύδι σε ποσότητα που υπερβαίνει τα 50 g την ημέρα. Διαφορετικά, ο θετικός αντίκτυπός του μπορεί να μετατραπεί σε αρνητικός. Σε μεγάλες ποσότητες, για παράδειγμα, μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο, οδηγώντας σε σπασμό αιμοφόρων αγγείων στον εγκέφαλο ή να διαταράξει τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων.
Επιπλέον, τα φουντούκια έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - περίπου 650 kcal ανά 100 g προϊόντος. Αυτός είναι ο λόγος που αξίζει να σταματήσετε για όσους είναι παχύσαρκοι. Υπάρχουν πολλοί υδατάνθρακες στα φουντούκια, επομένως απαγορεύεται να συμπεριλαμβάνεται ένα τέτοιο καρύδι στη διατροφή των ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη. Αυτό το προϊόν αντενδείκνυται επίσης σε χρόνιες και σοβαρές ηπατικές παθήσεις, άτυπη διάθεση.
Και φυσικά, όσοι πάσχουν από αλλεργίες σε αυτό το προϊόν δεν πρέπει να γιορτάζουν τα φουντούκια. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, αυτό το νόστιμο καρύδι θα φέρει μεγάλα οφέλη στο σώμα, ειδικά εάν τρώγεται τακτικά.
