Σερβίρετε σαλάτα με ρύζι με ινδικές μπάλες με σάλτσα πορτοκαλιού. Τα ινδικά κεφτεδάκια τρώγονται με τορτίγες φακής. Ως ημιτελές προϊόν, μπορούν να αγοραστούν σε εξειδικευμένο κατάστημα.
Είναι απαραίτητο
Pod λοβό καυτερή πιπεριά, 150 γραμμάρια πολτού μάνγκο, 50 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού, 600 γραμμάρια ψιλοκομμένο αρνί, 1 κουταλιά της σούπας κάρυ, 1 αυγό, 30 γραμμάρια σταφίδας, 5 κουταλιές φυτικού ελαίου, 2 πορτοκάλια, 1 κουτί κονσερβοποιημένων ντοματών, πιπέρι καγιέν, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το καυτό πιπέρι. Κόψτε το μάνγκο σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Προσθέστε βραστό ρύζι, καυτερή πιπεριά, μάνγκο, αυγό και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε σε ψιλοκομμένο αρνί. Ζυμώνουμε τον κιμά. Τυφλώστε τις μικρές μπάλες και τηγανίστε τις σε λίγο φυτικό λάδι.
Βήμα 3
Αφαιρέστε προσεκτικά τις λωρίδες ξύσματος από ένα από τα πορτοκάλια. Ξεφλουδίστε και κόψτε και τα δύο πορτοκάλια. Βυθίστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό.
Βήμα 4
Κόβουμε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε σε λάδι. Προσθέστε σταφίδες, φέτες και χυμό πορτοκάλι σε αυτά. Ρίξτε τα μπαχαρικά για γεύση.
Βήμα 5
Σερβίρετε κεφτεδάκια με σάλτσα με ρύζι. Γαρνίρετε με ξύσμα πορτοκαλιού όταν σερβίρετε.
