Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι και θα κάνει τη διάθεσή σας υπέροχη, καθώς τα λαχανικά και τα βότανα, με τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους, επηρεάζουν όχι μόνο τη σωματική, αλλά και τη συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου. Δεδομένου ότι τα συστατικά δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν επιπλέον (βραστά), ο χρόνος μαγειρέματος για αυτό το υγιεινό και, ταυτόχρονα, πλούσιο πιάτο είναι πολύ σύντομος!
Συστατικά:
Για πλήρωση:
• αρκετές ταξιανθίες κουνουπιδιών, ψιλοκομμένες
• 1 μεσαίο καρότο, ψιλοκομμένο
• μια χούφτα σταφίδες (ή σταφίδες χωρίς λάδι και χωρίς ζάχαρη)
• μια χούφτα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
• 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
• μια πρέζα θαλασσινό αλάτι
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• πιπέρι τσίλι (για γεύση)
Για συσκευασία:
• μια χούφτα ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο
• 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες μέσου
• 5-10 φύλλα μαρουλιού
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Προσθέστε κομμάτια κουνουπιδιού και καρότου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και ανακατέψτε γρήγορα.
2. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά.
3. Προσθέστε λίγο περισσότερο κουνουπίδι, ανακατέψτε και τοποθετήστε το ξανά στον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε ξανά μέχρι να έχετε ένα ψιλοκομμένο μείγμα.
4. Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας αυτού του μείγματος σε ένα φύλλο μαρουλιού (ή μισό φύλλο, όποιο είναι μεγάλο). Κορυφαία με μερικές φέτες λάχανο και αβοκάντο. Τυλίξτε το φύλλο, πιέζοντάς το προς μία κατεύθυνση, ώστε να μην καταρρέει.
5. Μεταφέρετε μερικά φύλλα μαρουλιού σε ένα ωραίο πιάτο και γαρνίρετε με ντοματίνια.
Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση αυτού του πιάτου και τις ευεργετικές του ιδιότητες!
