Τα ελαφριά και θρεπτικά muffins είναι ιδανικά για όσους αναζητούν υγεία και φυσική κατάσταση. Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο ή να ληφθεί μαζί σας στο δρόμο και σε πικνίκ.
Είναι απαραίτητο
- Κουνουπίδι - 1 μικρή κεφαλή λάχανου.
- Κρεμμύδια - 1/2 κομμάτι
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Σκληρό τυρί - 50 g;
- Φυτικό λάδι - 1 τραπέζι. το κουτάλι;
- Μπαστούνια καβουριών - 3 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Βούτυρο - 30 g;
- Αλεύρι - 4ος πίνακας. κουτάλια
- Τριμμένη φρυγανιά;
- Αλας;
- Μπαχαρικό;
- Καλούπια Cupcake.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το κουνουπίδι, αποσυναρμολογήστε σε ταξιανθίες και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, να ξεφλουδίσετε και να κονιοποιήσετε το σκόρδο.
Βήμα 2
Τηγανίστε όλα αυτά σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν για 5 λεπτά. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε τα καβούρια από την ταινία και κόψτε σε κύβους. Το βούτυρο πρέπει να αποψυχθεί μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Όταν μαγειρευτεί το λάχανο, στραγγίστε απαλά το νερό, προσθέστε τα τηγανητά, το τυρί και τα καβούρια στην κατσαρόλα. Η τελική μάζα πρέπει να ζυμώνεται καλά με ένα πιρούνι.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη και προσθέστε τον στο τηγάνι. Θα χρειαστούμε πρωτεΐνη λίγο αργότερα. Προσθέστε κρέμα, λιωμένο βούτυρο, αλεύρι και, αν είναι απαραίτητο, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 5
Χτυπάμε την πρωτεΐνη μέχρι ομοιογενούς λευκού αφρού, προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε τα πάντα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε τα κουτιά muffin με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής, πασπαλίζετε με ψίχουλα και απλώστε τη ζύμη σε αυτά. Ψήστε τα για 40 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά muffins λάχανου με ξινή κρέμα και βότανα ως συνοδευτικό με πιάτα με κρέας.
