Το αρνί κρέας λατρεύεται και μαγειρεύεται σε πολλές χώρες, και σε πολλές εθνικές κουζίνες αυτό το κρέας υπερηφανεύεται. Για να κάνει το αρνί νόστιμο και ζουμερό, κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει και να ακολουθεί μερικά μυστικά και κανόνες.
Είναι απαραίτητο
- -1,5 κιλά ώμος αρνιού
- -2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι
- -2 πακέτα από χαμομήλι τσάι
- - 2 κιλά πατάτες
- -1 κρεμμύδι
- -10 κλαδάκια θυμάρι
- -0,5 λίτρα ζεστού ζωμού κοτόπουλου
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 220 βαθμούς. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες. Τοποθετήστε τις νεαρές πατάτες σε ένα ταψί σε στρώσεις, εναλλάσσοντας με κρεμμύδια και θυμάρι.
Βήμα 2
Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και καλύψτε με ζεστό ζωμό. Τοποθετήστε μια σχάρα ψησίματος στην κορυφή. Ετοιμάστε τη μαρινάδα τοποθετώντας το χαμομήλι τσαγιού σε ένα μπολ, ανακατέψτε το με θυμάρι, πιπέρι και αλάτι, ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
Βήμα 3
Τρίψτε έναν ώμο αρνιού με μαρινάδα χαμομηλιού και τοποθετήστε το σε ένα συρμάτινο ράφι πάνω από ένα πιάτο πατάτας. Τυλίξτε τα πάντα σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε.
Βήμα 4
Μετά από μια ώρα, ξεδιπλώστε το φύλλο και συνεχίστε το ψήσιμο του κρέατος για 40-45 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, βάλτε το αρνί σε ένα πιάτο, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο για 20 λεπτά, και αφήστε τις πατάτες στο φούρνο απενεργοποιημένες για τώρα. Στη συνέχεια κόβουμε το κρέας σε φέτες και σερβίρουμε με τις πατάτες.
