Σχεδόν κανένα γλυκό δόντι δεν μπορεί να αρνηθεί τη σοκολάτα σε οποιαδήποτε μορφή. Για να απολαύσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο με απίστευτα αρώματα σοκολάτας και κακάου, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ που απαιτεί απλά υλικά.
Muffin σοκολάτας: βασικά συστατικά
- 5 αυγά
- 250 γραμμάρια αλεύρι
- 250 g βούτυρο
- 250 g λεπτής ζάχαρης ή ζάχαρης άχνη.
- 50 g κακάο (από 70%)
- 1 τσάντα μπέικιν πάουντερ
- 150 g μαύρης σοκολάτας (από 70%)
- 200 ml βαριάς κρέμας
- 60 g βούτυρο.
Muffin σοκολάτας: προετοιμασία
Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα, αλλά ώστε να μην βράσει.
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ελαφρύς αφρός. Ρίχνουμε σε λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο, κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ με αυγά, ανακατέψτε καλά τα υλικά έτσι ώστε να μην υπάρχει ούτε ένα κομμάτι, αφήστε το να ανέβει για 10 λεπτά.
Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο.
Απλώστε τη ζύμη και μοιράστε την ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 170C για 20 λεπτά, μετά άλλα 10-15 λεπτά, αλλά καλύπτουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο.
Βάλτε το τελικό κέικ έξω από το καλούπι στη σχάρα, αφήστε το να κρυώσει για 1-1,5 ώρες.
Για να προετοιμάσετε το λούστρο, βράστε την κρέμα, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία, προσθέστε τη σοκολάτα και το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής κρέμα.
Απλώστε το κερασάκι ομοιόμορφα πάνω στο κέικ και βάλτε τα ψημένα προϊόντα στο ψυγείο. Μόλις οριστεί το πάγωμα, το κέικ μπορεί να σερβιριστεί.
Συμβουλές και κόλπα:
1) Εάν δεν θέλετε να κάνετε το κερασάκι, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, το κέικ πρέπει να σερβίρεται ζεστό με παγωτό βανίλια.
2) Μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, τυχόν ξηρούς καρπούς στη ζύμη.
3) Οι λάτρεις του καφέ μπορούν να αντικαταστήσουν το κακάο με την ίδια ποσότητα στιγμιαίου καφέ.
