Μια πολύ εύκολη κατσαρόλα για προετοιμασία. Παρά την ευκολία προετοιμασίας, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Τα κατοικίδια θα εκτιμήσουν σίγουρα τις προσπάθειές σας.
Είναι απαραίτητο
- • Κεφάλι λευκού κουνουπιδιού, μεγάλο - 1, 3 κιλά.
- • Κιμάς (βόειο κρέας, χοιρινό και γαλοπούλα) - 700 γρ.
- • Καρότα - 1 κομμάτι.
- • Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
- • Σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
- • Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- • Τυρί - 100 γρ.
- • Ξινή κρέμα - 100 g;
- • Φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - 80 g.
- • Μπαχαρικά, πιπέρι και αλάτι - όπως σας αρέσει.
- • Νερό αερίου (μεταλλικό) - 2 λίτρα.
- • Ελαιόλαδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και τρίψτε τα καρότα. Διπλώστε σε ένα μικρό διαφανές μπολ.
Βήμα 2
Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα στον κιμά και ανακατέψτε. Τα καρότα πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα σε ολόκληρο τον κιμά. Αφήστε τον κιμά που προκύπτει με καρότα για δέκα λεπτά για να "αναπνέετε".
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το φλοιό του κρεμμυδιού και κόψτε τις κατεστραμμένες περιοχές. Πλύνετε το και κόψτε το με ένα μαχαίρι. Φροντίστε να κόψετε και όχι να μετακινηθείτε με μύλο κρέατος. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το με σκόρδο. Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι στον κιμά.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τον κιμά έτσι ώστε το κρεμμύδι και το σκόρδο να κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω του. Προσθέστε αυγά, μπαχαρικά (συμπεριλαμβανομένου του αλατιού και του πιπεριού) στον κιμά. Ανακατέψτε τον κιμά χωρίς να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικές συσκευές, χρησιμοποιώντας ένα κανονικό κουτάλι και με το χέρι με την προσθήκη κρύου νερού.
Βήμα 5
Βράστε μεταλλικό νερό με αέριο σε μια κατσαρόλα. Ενώ το νερό βράζει, χωρίστε το κουνουπίδι σε florets. Τοποθετήστε τις ταξιανθίες κουνουπιδιού σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Βήμα 6
Ετοιμάστε ένα ταψί και φούρνο όπου σκοπεύετε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο. Προθερμάνετε το φούρνο, ανεβάζοντας τη θερμοκρασία σε 220 βαθμούς. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε καλούπι με κεραμικό πυθμένα και αφαιρούμενα πλαϊνά τοιχώματα. Ανακινήστε λίγο το καλούπι έτσι ώστε το λάδι να απλώνεται σε όλο τον πυθμένα του. Βάλτε τον κιμά σε αυτό.
Βήμα 7
Βάλτε το βραστό λάχανο ταξιανθίες πάνω από τον κιμά, πιέζοντάς τα ελαφρά. Οι ταξιανθίες λάχανου πρέπει να τοποθετούνται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή του κρέατος.
Βήμα 8
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με γιαούρτι και τριμμένο τυρί. Χτυπάμε αυτό το μείγμα με μπλέντερ. Καλύψτε τον κιμά με το κουνουπίδι με τη σάλτσα που προκύπτει. Τοποθετήστε το έτοιμο κατσαρόλα στο φούρνο. Ψήνουμε για 55 λεπτά.
