Η πικάντικη και ελαφριά σούπα ρεβέντι θα σας σερβίρει ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα για όλη την οικογένεια. Δεν απαιτεί πολλή επένδυση και χρόνο προετοιμασίας.
Είναι απαραίτητο
- - χυμός ντομάτας 600 ml
- - ραβέντι 150 g;
- - ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - τζίντζερ 10 g.
- - 2 δόντια σκόρδου
- - σέλινο 50 g
- - καστανή ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας
- - λιμένας οίνου 50 ml ·
- - Δάφνη;
- - αστερίσκο 1 γλυκάνισου
- - κόλιανδρο 0,5 κουτ.
- - βασιλικός;
- - βότανα, πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το τζίντζερ. Κόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και το σέλινο σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το τζίντζερ και τα λαχανικά στο καυτό λάδι σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.
Βήμα 2
Πλύνετε το ραβέντι, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Προσθέστε ψιλοκομμένο ραβέντι και ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά. Ρίξτε στη θύρα, μειώστε ελαφρά τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί η ποσότητα νερού.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο. Προσθέστε χυμό ντομάτας, γλυκάνισο, φύλλα δάφνης, σκόρδο. Μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά και μετά αλέθουμε τα πάντα με μπλέντερ. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τη σούπα για 5 λεπτά για έγχυση. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα βότανα, βασιλικό και κρέμα.
