Τα τηγανητά μανιτάρια είναι καλά τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως γέμιση, για παράδειγμα, για πίτες. Αλλά οι τηγανίτες μπορούν επίσης να γεμιστούν με μανιτάρια. Προσθέτοντας τυρί, κρέμα και σάλτσα μπεσαμέλ στη γέμιση, μπορείτε να πάρετε μια εξαιρετικά λεπτή γεύση του πιάτου.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι 100 g
- - γάλα 150 ml
- - αυγό 2 τεμ.
- - βούτυρο
- - μανιτάρια 200 g
- - μαλακό τυρί 100 g
- - Παρμεζάνα 70 γρ
- - κρέμα 150 ml
- - λεμόνι 1 τεμ.
- - σάλτσα μπεσαμέλ
- - αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Θα χρειαστείτε δύο μικρά μπολ για να φτιάξετε τις τηγανίτες. Σε ένα - χτυπήστε τα αυγά, στο δεύτερο - ανακατέψτε το γάλα και το αλεύρι για να πάρετε μια υγρή συνοχή. Συνδυάστε και τα δύο μείγματα και ψήστε μερικές τηγανίτες.
Βήμα 2
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα μανιτάρια σε νερό οξινισμένο με χυμό λεμονιού. Τρίβουμε και τηγανίζουμε σε βούτυρο για 10 λεπτά, προσθέτοντας λίγο αλάτι.
Βήμα 3
Προσθέστε λίγο τριμμένο παρμεζάνα και τηγανητά μανιτάρια στην τελική σάλτσα μπεσαμέλ.
Βήμα 4
Σε κάθε τελική τηγανίτα, τοποθετήστε μια φέτα μαλακού τυριού και μετά τη γέμιση. Τυλίξτε τις τηγανίτες σε ένα σωλήνα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Γεμίστε τα ψημένα προϊόντα με την κρέμα αναμεμειγμένη με το υπόλοιπο γέμισμα, πασπαλίστε με το δεύτερο μέρος τυρί παρμεζάνας και βάλτε το πιάτο στο φούρνο για μισή ώρα. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 170-180 βαθμούς.
Βήμα 5
Όταν οι τηγανίτες είναι έτοιμες, σερβίρετε ζεστές.
