Το ροδάκινο είναι ένα φρούτο που δεν είναι μόνο όμορφο και νόστιμο, αλλά και υγιές. Περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Στην Κίνα, από όπου προέρχεται, ονομάστηκε «ελιξίριο της νεολαίας». Το ροδάκινο έχει την ικανότητα να αναζωογονεί το δέρμα, ομαλοποιεί τα σπασμένα άκρα και βοηθά στην απώλεια βάρους καθώς διαλύει τα λίπη.
Ευεργετικές ουσίες και βιταμίνες που περιέχονται στο ροδάκινο:
- Βιταμίνη Α;
- βιταμίνη C;
- βιταμίνη Ε
- βιταμίνη Β1
- βιταμίνη Β2
- βιταμίνη Β17
- βιταμίνη Κ
- βιταμίνη ΡΡ
- βιταμίνη Η
- καροτίνη
- κάλιο
- νάτριο;
- μαγνήσιο
- πυρίτιο ·
- μαγγάνιο ·
- χαλκός
- σελήνιο
- ψευδάργυρος
- φωσφόρος;
- σίδερο;
- πηκτίνες
- αιθέριο έλαιο
- πικρό αμυγδαλέλαιο
- οργανικά οξέα ·
- λιπαρά έλαια ·
- ζάχαρη
- γλυκοσίδη αμυγδαλίνης.
Ροδάκινα στη φύση και στο καλοκαιρινό εξοχικό τους
Το ροδάκινο ανήκει στην οικογένεια Pink, η πατρίδα του είναι η Κίνα, όπου από την αρχαιότητα οι θεραπευτικές του ιδιότητες έχουν χρησιμοποιηθεί για την αναζωογόνηση του σώματος. Αλλά η διανομή του ροδάκινου και το όνομά της προέρχεται από την Περσία. Υπάρχουν 6 τύποι ροδάκινων στην Κίνα. Στην άγρια φύση, το φυτό βρίσκεται σε δασικές αλυσίδες και σε πλαγιές των βουνών, αναπτύσσεται σε ένα αρκετά ζεστό και υποτροπικό κλίμα. Το κοινό ροδάκινο καλλιεργείται, το οποίο δεν εμφανίζεται στην άγρια φύση.
Το ροδάκινο στη Ρωσία καλλιεργείται στις νότιες περιοχές, αρχίζει γρήγορα να αποδίδει καρπούς, συχνά το 2ο έτος, αλλά αυτό το φυτό είναι θερμοφιλικό και πεθαίνει στο κρύο εάν είναι κακοδιατηρημένο. Αν μιλάμε για τις χώρες της πρώην ΕΣΣΔ, τα πιο νόστιμα ροδάκινα με ροζ δέρμα μεγαλώνουν στην Κριμαία. Μια ελαφρώς διαφορετική γεύση, αλλά και ζουμερά και αρωματικά φρούτα καλλιεργούνται στην Αρμενία και την Κεντρική Ασία.
Στην Αρμενία, φτιάχνουν μια λιχουδιά "alani" - ένα αποξηραμένο ροδάκινο με ξηρούς καρπούς και ζάχαρη μέσα.
Τα φρούτα, τα φύλλα, τα λουλούδια, τα οστά ροδάκινου και ακόμη και ο φλοιός δέντρων έχουν θεραπευτικές ιδιότητες.
Παλαιότερα, οι Αφροαμερικανοί και οι Ινδοί των αμερικανικών φυλών έκαναν μια θεραπευτική έγχυση από πυρήνες ροδάκινου και φλοιό ροδάκινου, που βοήθησαν στον πυρετό, τα κρυολογήματα και τη βρογχίτιδα.
Η σάρκα του ροδάκινου μπορεί να είναι λευκή ή, όπως τα αρμενικά ροδάκινα, κίτρινα. Αυτά τα φρούτα είναι δύο τύπων: με άκρα και λεία (νεκταρίνια).
Οι χυμοί, οι κονσέρβες και οι μαρμελάδες παρασκευάζονται από ροδάκινα, οι κομπόστες διατηρούνται, τα φρούτα στεγνώνουν και τα φύλλα καταψύχονται. Για τη μαρμελάδα, επιλέγονται σκληρά φρούτα, στα οποία η πέτρα δεν είναι εύκολο να τραβηχτεί, για το φαγητό, αντίθετα, προτιμάται ώριμα ζουμερά φρούτα με άθικτο δέρμα, τα οποία σπάνε εύκολα στη μέση και η πέτρα τραβιέται επίσης ελεύθερα.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ροδάκινου και η χρήση τους
Οι θεραπευτικές ιδιότητες εξηγούνται από τη σύνθεση αυτού του καρπού. Λόγω της επαρκούς περιεκτικότητας σε σίδηρο και άλλων θρεπτικών συστατικών, το ροδάκινο βοηθά στην αναιμία, αυξάνει την ανοσία, τονώνει και δημιουργεί καλή διάθεση σε άτομα που έχουν υποστεί στρες.
Τα ροδάκινα και ο χυμός ροδάκινου μπορεί να προκαλέσουν ενθουσιασμό, αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη για άτομα με ασταθές νευρικό σύστημα.
Η περιεκτικότητα σε ροδάκινο σε καροτίνη συμβάλλει στην κανονική πέψη. Ένα αφέψημα των φύλλων του φυτού και των λουλουδιών του δρα ως ένα ήπιο καθαρτικό, ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα και το αέριο. Το κάλιο και ο φώσφορος έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνουν τη μνήμη και την απόδοση. Τα φρούτα και τα ροδάκινα δρουν ως διουρητικό, το οποίο βοηθά στην ουρολιθίαση.
Τα φρούτα ροδάκινου έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι καλά για τα μάτια, θεραπεύουν ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα. Το ροδάκινο μπορεί να διαλύσει τα λίπη, είναι καλό να το φάτε μετά από λιπαρές τροφές και μπορείτε επίσης να χάσετε βάρος μαζί του, καθώς «τρώει» θερμίδες. Το ροδάκινο είναι ένα διαιτητικό προϊόν, συνιστάται να καταναλώνεται από παιδιά και ασθενείς. Σε έγκυες γυναίκες, ο χυμός ροδάκινου και ο πολτός μπορούν να ανακουφίσουν τη ναυτία, καθώς ο καρπός είναι αντιεμετικός.
Αντενδείξεις για τη χρήση ροδάκινων είναι ο διαβήτης και οι αλλεργίες. Υπάρχει μια άποψη για την παχυσαρκία, αλλά είναι αμφιλεγόμενη, καθώς το ροδάκινο προάγει την απώλεια βάρους, αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένης της σακχαρόζης.
