Συχνά, όταν κοιτάζουμε πράσα στα ράφια των καταστημάτων, τίθεται το ερώτημα: τι μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτό; Μια πολύ απλή λύση είναι η σούπα κρέμας, η οποία απαιτεί πολύ απλά συστατικά και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία.
Είναι απαραίτητο
- - 5 μίσχοι πράσων (μόνο το λευκό μέρος).
- - 70 γρ. βούτυρο;
- - 2 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- - ένα λίτρο ζωμού κοτόπουλου ή νερού ·
- - 200 ml κρέμας
- - πιπέρι και αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι πατάτες και τα πράσα πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται καλά.
Βήμα 2
Ψιλοκόψτε τα πράσα, κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε τα πράσα σε αυτό για κυριολεκτικά 2-3 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε πατάτες στο τηγάνι, αλατίζετε και πιπέρι, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μετά από αυτό, πρέπει να ρίξετε το ζωμό έτσι ώστε να καλύπτει τα λαχανικά.
Βήμα 5
Μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες, σβήστε τη φωτιά, αφήστε το ζωμό με λαχανικά να κρυώσει.
Βήμα 6
Ρίχνουμε το ζωμό με λαχανικά σε ένα μπλέντερ και αλέθουμε. Προσθέστε την κρέμα και ανάψτε ξανά το μπλέντερ για 2-3 λεπτά.
Βήμα 7
Το καλοκαίρι, η σούπα μπορεί να σερβιριστεί με απλή ψύξη, αλλά στην κρύα εποχή είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα ζεστό ή ζεστό πιάτο.
