Τα muffins λεμονιού είναι το τέλειο ξεκίνημα της ημέρας σας. Σε συνδυασμό με τον πρωινό καφέ, θα δώσουν τον απαραίτητο τρόπο ανύψωσης και τόνου που είναι τόσο απαραίτητος κατά τις ώρες εργασίας. Επιπλέον, τα λεμόνια είναι εξαιρετικά υγιή από μόνα τους, και σε αυτό το μάφιν είναι επίσης νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
- - 2, 5 ποτήρια αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξύσμα λεμονιού.
- - 1 αυγό
- - 1 ποτήρι κεφίρ
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- - 1, 5-2 κουταλιές της σούπας κακάο
- - 2 πρέζα αλάτι
- - 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
- - 1, 5-2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ας προετοιμάσουμε το ψίχουλο. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε 1 ποτήρι αλεύρι, μισό ποτήρι ζάχαρη, κακάο. προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 100 γραμμάρια βούτυρο σε κύβους ή τριμμένο. Τρίψτε τα πάντα με τα χέρια σας και στείλτε το στο ψυγείο.
Βήμα 2
Ενεργοποιήστε το φούρνο, αφήστε το να θερμανθεί έως και 180 βαθμούς. Εν τω μεταξύ, θα προχωρήσουμε στη δοκιμή.
Βήμα 3
Συνδυάστε το υπόλοιπο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε ελαφρά σε μισό ποτήρι ζάχαρη και 100 γραμμάρια βουτύρου. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού, κεφίρ και αυγό. Ανακατέψτε ολόκληρο το μείγμα καλά, ή ακόμα καλύτερα, χτυπήστε ελαφρά.
Βήμα 4
Προσθέστε μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε καλά τα πάντα ξανά, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Βήμα 5
Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπια. Πρέπει να συμπληρωθούν με ⅔. Ψεκάστε με ψίχουλα στην κορυφή και ψήστε για 40-45 λεπτά.
Βήμα 6
Ενώ τα muffins μαγειρεύουν, ας κάνουμε το πάγωμα. Απλά ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού.
Βήμα 7
Αφήστε τα έτοιμα muffins να κρυώσουν ελαφρώς. Πρέπει να είναι ζεστά. Ρίξτε το κερασάκι πάνω τους και σερβίρετε.
