Μαγειρική σαλάτα με ραπανάκι με βιταμίνες

Μαγειρική σαλάτα με ραπανάκι με βιταμίνες
Μαγειρική σαλάτα με ραπανάκι με βιταμίνες

Βίντεο: Μαγειρική σαλάτα με ραπανάκι με βιταμίνες

Βίντεο: Μαγειρική σαλάτα με ραπανάκι με βιταμίνες
Βίντεο: Υγιεινή Σαλάτα με φασόλια μαυροματικα!!! 2024, Μάρτιος
Anonim

Το μαύρο ραπανάκι είναι ένα πολύ υγιές προϊόν που περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων αλάτων. Επιπλέον, έχει έντονες φαρμακευτικές ιδιότητες και έχει αντισηπτική δράση στο σώμα.

Μαγειρική σαλάτα με ραπανάκι με βιταμίνες
Μαγειρική σαλάτα με ραπανάκι με βιταμίνες

Πριν προετοιμάσετε τη σαλάτα με βιταμίνη μαύρο ραπανάκι, ξεφλουδίστε το ριζικό λαχανικό, κόψτε, καλύψτε με κρύο νερό και αφήστε για 30-60 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να απαλλαγείτε από την πικρία. Για τη σαλάτα, θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια ραπανάκι, 3 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 50 ml. λάδια, μαρούλι, άνηθο, αλάτι - για γεύση. Τρίβουμε το έτοιμο ραπανάκι σε χοντρό τρίφτη, βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας, αλάτι, ρίχνουμε με χυμό λεμονιού, ηλιέλαιο και αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Γαρνίρουμε με άνηθο και μαρούλι.

Άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν σε αυτή τη σαλάτα: μήλα, καρότα, κρεμμύδια, καλαμπόκι, μπιζέλια, μανιτάρια, ξηροί καρποί. Αντί για ηλιέλαιο, μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα.

Φτιάξτε μια πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα ραπανάκι με λάχανο. Συστατικά: 1-2 ραπανάκια, μισό λάχανο, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. κοκκοποιημένη ζάχαρη, φτερά πράσινου κρεμμυδιού, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, μαϊντανό, μέντα, άνηθο ή κόλιαντρο, πιπέρι, αλάτι - για γεύση. Προετοιμάστε το ραπανάκι, ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού και βούτυρο πάνω από σαλάτα, προσθέτουμε ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι. Ανακατέψτε και τοποθετήστε το σε ένα μπολ σαλάτας.

Η σαλάτα ραπανάκι με αυγό παρασκευάζεται ως εξής. Θα χρειαστείτε: 2 ραπανάκια, 5 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 2 αυγά, πιπέρι, αλάτι - για γεύση. Βράστε τα αυγά, ψύξτε και ξεφλουδίστε. Τρίψτε το έτοιμο ραπανάκι σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε ψιλοκομμένα αυγά, πιπέρι, αλάτι και ξινή κρέμα.

Ως κρύο ορεκτικό, μια ισπανική σαλάτα με μαύρο ραπανάκι είναι κατάλληλη. Συστατικά: 2 ραπανάκια, 3 κουταλιές της σούπας. Μουστάρδα Ντιζόν, 3 κουταλιές της σούπας βραστό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι κρασιού, 50 γραμμάρια φρέσκο μαϊντανό, μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Τρίβουμε το ραπανάκι σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε. Ξεπλύνετε μια κούπα με βραστό νερό, προσθέστε μουστάρδα, ρίξτε βραστό νερό πάνω της, χτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Πρέπει να φτιάξετε μια παχιά σάλτσα. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και σερβίρουμε.

Γαρνίρετε με βότανα αν θέλετε.

Προετοιμάστε ένα πρωτότυπο πιάτο με μαύρο ραπανάκι - κορεάτικο κιμί. Συστατικά: 3 ραπανάκια, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 2 κουτ. αλάτι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1-2 κουταλιές της σούπας. σκόνη καγιέν ή τσίλι, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, 1, 5 κουταλιές της σούπας. ξύδι ρυζιού (ή μηλίτης μήλου). Κόψτε το έτοιμο ραπανάκι σε λεπτά μακριά ραβδιά χρησιμοποιώντας ειδικό τρίφτη. Πασπαλίστε το με αλάτι, αφήστε το για 10-20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με κρύο νερό. Πιέστε το τριμμένο ραπανάκι από το χυμό, προσθέστε ζάχαρη, ξύδι, πιπέρι, σκόρδο. Ανακατέψτε καλά και ψύξτε για 2 ώρες.

Η σαλάτα ραπανάκι με καρύδια και καρότα είναι πολύ χρήσιμη. Θα χρειαστείτε: 1 καρότο, 1 ραπανάκι, 6 κομμάτια καρύδια, 3 σκελίδες σκόρδο, χυμό μισού λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας. χάλια. έλαια, αλάτι. Τρίβουμε τα καρότα και τα ραπανάκια σε λεπτό τρίφτη. Συνθλίψτε τους πυρήνες καρυδιάς και τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε, ρίξτε χυμό λεμονιού, προσθέστε αλάτι, λίγο ξύσμα λεμονιού. Καρυκεύστε τη σαλάτα με λάδι.

Συνιστάται: