Η μπριζόλα τόνου με λαχανικά caponata είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο. Μια τέτοια απόλαυση σερβίρεται στο τραπέζι ως ξεχωριστό πιάτο ή χρησιμοποιείται ως προσθήκη στα συνοδευτικά πιάτα.
Είναι απαραίτητο
- - 4 μπριζόλες τόνου
- - παρμεζάνα
- - ΣΟΦΌΣ
- - θυμάρι
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 κολοκύθι
- - 1 μελιτζάνα
- - 1 μεγάλη ντομάτα
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - ελαιόλαδο
- - 100 ml χυμό ντομάτας
- - 1 λεμόνι
- - γκι
- - Θαλασσινό αλάτι
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Καρυκεύστε τις μπριζόλες τόνου με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τα ψάρια σε ελαιόλαδο. Κόψτε τις στοίβες σε διάφορα κομμάτια. Πρέπει να μαγειρέψετε τον τόνο μέχρι να μαγειρευτεί κατά το ήμισυ, έτσι ώστε να παραμείνει κόκκινος στην περικοπή.
Βήμα 2
Κόβουμε τις ντομάτες, τη μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε το μείγμα λαχανικών σε ελαιόλαδο. Κατά το μαγείρεμα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, γκι και φασκόμηλο στο περιεχόμενο της κατσαρόλας. Συνδυάστε όλα τα συστατικά με χυμό ντομάτας, θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Για μια ασυνήθιστη γεύση, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
Βήμα 3
Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα μαγειρεμένου λαχανικού caponata σε ένα πιάτο και τοποθετήστε τις μπριζόλες τόνου στην κορυφή. Αυτό πρέπει να γίνει με τέτοιο τρόπο ώστε τα λαχανικά να είναι πρακτικά αόρατα κάτω από τον τόνο.
Βήμα 4
Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με παρμεζάνα, θυμάρι κλαδάκια ή κουκουνάρι. Πριν το σερβίρετε ελαφρά τις μπριζόλες με λίγο ελαιόλαδο.
