Έχετε δοκιμάσει να κάνετε μπάρμπεκιου στο σπίτι; Όταν δεν μπορείτε να βγείτε στη φύση, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα σπιτικό κεμπάπ ψαριού. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και υπερβολικό. Εκπλήξτε τους φίλους σας με το σπιτικό σουβλάκι!
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια φιλέτο σολομού
- - 2 κρόκους αυγών
- - 50 g βούτυρο
- - 5 g ξινή κρέμα
- - 2 κουταλιές της σούπας. ξίδι κρασιού;
- - 1 κρεμμύδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε και πλύνετε το κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε το και σιγοβράστε με ξύδι σε ένα τηγάνι. Όταν εξατμιστεί όλη η υγρασία, το κρεμμύδι είναι έτοιμο. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτό.
Βήμα 2
Χτυπάμε τους κρόκους με ένα μίξερ και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας νερό. Τοποθετήστε στη θερμαινόμενη πλάκα και φέρετε το μείγμα σε αφρό. Δεν είναι απαραίτητο να το βράσετε, επομένως, μόλις σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 3
Βάλτε το μείγμα σε υδατόλουτρο και ρίξτε αργά το βούτυρο και την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι και αφήστε για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 4
Κόβουμε τα φιλέτα σολομού σε μεγάλους κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν. Ανακατέψτε απαλά το κρέας για να αποφύγετε το κάψιμο και στις δύο πλευρές.
