Το Ginger Shrimp είναι ένα λεπτό, αλμυρό και νόστιμο ορεκτικό που μπορεί να είναι μια προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο ή σε αυτόνομο γεύμα. Οι νόστιμες γαρίδες προετοιμάζονται γρήγορα με βάση τις ιταλικές συνταγές. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι γαρίδες γεμίζουν με το άρωμα του τζίντζερ, είναι κορεσμένες με απαλούς τόνους κρασιού και αποκτούν πικάντικες νότες σκόρδου.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό φρέσκων γαρίδων
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- - 2-3 εκ. Φρέσκια ρίζα τζίντζερ.
- - 10 σκελίδες σκόρδου
- - ένα μάτσο φρέσκο κόλιαντρο
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι, χυμό λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα κελύφη των γαρίδων (μπορείτε να αφήσετε τα οστά για ομορφιά), ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ, ξεπλύνετε, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Ξεπλύνετε το φρέσκο κόλιαντρο, λερώστε τα βότανα με χαρτοπετσέτες, ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τζίντζερ και σκόρδο, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βάζουμε τις έτοιμες αποφλοιωμένες γαρίδες στο λάδι σκόρδου-τζίντζερ, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Απλά μην τηγανίζετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα έχουν λάστιχο.
Βήμα 3
Προσθέστε βούτυρο στο τηγάνισμα γαρίδας και τζίντζερ-σκόρδου, ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα λευκού κρασιού. Βράστε, αφαιρέστε αμέσως τις γαρίδες από τη σόμπα. Προσθέστε χυμό λεμονιού στις γαρίδες για γεύση, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο (μπορεί να αντικατασταθεί με μαϊντανό), ανακατέψτε, σερβίρετε αμέσως το ορεκτικό στο τραπέζι. Οι νόστιμες γαρίδες τζίντζερ ταιριάζουν καλά με τα ιταλικά ζυμαρικά.
