Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για τηγανίτες. Αυτό το πιάτο λατρεύεται όχι μόνο από παιδιά, αλλά και από ενήλικες. Θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με υπέροχες ανοιχτές τηγανίτες; Προσφέρουμε μια συνταγή για τηγανίτες σε ζαχαροπλαστική choux.
Είναι απαραίτητο
- Για να προετοιμάσετε τη ζύμη choux για τηγανίτες, πρέπει να πάρετε όλα τα ίδια προϊόντα με την κανονική ζύμη τηγανιτών:
- - ίσα μέρη γάλακτος και κεφίρ,
- - αλεύρι,
- - 1-2- αυγά,
- - αλάτι και ζάχαρη για γεύση,
- - λάδι για τη λίπανση του τηγανιού.
- - δροσερό βραστό νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, ανακατέψτε σε ίσες αναλογίες 1 μέρος γάλακτος και 1 μέρος κεφίρ. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι (είναι καλύτερο να το κοσκινίζετε). Σπουδαίος! Η ποσότητα του αλευριού πρέπει να είναι αρκετή για να κάνει μια ζύμη παρόμοια με τη σύσταση της παχιάς ξινής κρέμας.
Βήμα 2
Προσθέστε ένα αυγό στην προκύπτουσα μάζα αλευριού, γάλακτος και κεφίρ (συνήθως ένα είναι αρκετό, αλλά δύο μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν έχετε πολλή ζύμη).
Βήμα 3
Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση σας.
Βήμα 4
Και τώρα το πιο σημαντικό είναι ότι η ζύμη πρέπει να «παρασκευάζεται». Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια επαρκή ποσότητα βραστό νερό και σταδιακά, ενώ ανακατεύετε, ρίξτε το βραστό νερό στην παχιά ζύμη. Βραστό νερό πρέπει να προστεθεί έως ότου η ζύμη σας έχει την ίδια συνοχή με τη ζύμη τηγανίτας: αρκετά λεπτή για να απλωθεί πάνω στο τηγάνι σε ομοιόμορφη στρώση.
Βήμα 5
Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως φυτικό λάδι στη ζύμη, και ουσιαστικά δεν χρειάζεται να λιπάνετε ένα τηγάνι με αυτό.
