Το Cannelloni είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και εορταστικά πιάτα στην Ιταλία. Η γέμιση μπορεί να ποικίλει, κρέας, μανιτάρι, λαχανικά, όπως σας λέει η φαντασία σας. Θέλω να σας προσφέρω κανελόνια με τυρί cottage και σπανάκι, αυτή η επιλογή είναι η βέλτιστη.
Εάν το μαγειρέψετε τουλάχιστον μία φορά, σίγουρα θα ερωτευτείτε αυτό το πιάτο, καθώς η γεύση και η εμφάνιση είναι αξέχαστη, θέλετε να μαγειρέψετε ξανά και ξανά..
Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.
Για να φτιάξουμε κανελόνια, χρειαζόμαστε:
Συσκευασία έτοιμου "Cannelloni"
Τυρί cottage - 500 γραμμάρια
Σπανάκι - 500 γραμμάρια
Γάλα - 1 λίτρο
Βούτυρο - 100 γραμμάρια
Κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι
Τυρί παρμεζάνας - 100 γραμμάρια
Αλεύρι - μισό ποτήρι
Αρχικά, ας προετοιμάσουμε τη σάλτσα Béchamel
Για να γίνει αυτό, πρέπει να βράσουμε ένα λίτρο γάλα, να κρυώσουμε λίγο, να προσθέσουμε αλεύρι, βούτυρο και, σε πολύ χαμηλή φωτιά, με συνεχή ανάδευση, να φέρουμε τη συνοχή του γιαουρτιού.
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το μείγμα μας με στάρπη και σπανάκι. Κόψτε το βρασμένο σπανάκι πολύ καλά και προσθέστε στο τυρόπηγμα, στείλτε το αυγό εκεί. Αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Γεμίζουμε τα κανελόνια μας (δεν χρειάζεται να το βράσουμε) με το προκύπτον πηγμένο πηγμένο γάλα για τυρί, το βάζουμε τακτοποιημένα σε ένα βαθύ ταψί, αφού το λαδώσετε με λάδι, γεμίστε το με σάλτσα Béchamel και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Η σάλτσα μπεσαμέλ πρέπει να καλύπτει τα στοιβάζονται κανελόνια.
Βάζουμε ένα ταψί σε έναν ήδη προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.
