Ένα φωτεινό και αυθεντικό πιάτο "ομελέτα λαχανικών" θα διαφοροποιήσει το πρωινό και θα γίνει ένα ελαφρύ δείπνο. Λόγω της πολύχρωμης εμφάνισής του, μια τέτοια ομελέτα όχι μόνο θα ικανοποιήσει την πείνα και θα βελτιώσει σημαντικά τη διάθεση.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γρ πατάτες
- - 1 πιπεριά
- - 70 g λουκάνικο
- - 1 κεφαλή κόκκινου κρεμμυδιού
- - ελαιόλαδο
- - 100 γραμμάρια αρακά (κατεψυγμένα ή φρέσκα)
- - 6 αυγά
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε τις πατάτες σε ελαφρά αλατισμένο νερό, χωρίς να ξεφλουδίζουν. Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες, κρεμμύδι και πιπέρι σε δαχτυλίδια.
Βήμα 2
Αφού μαγειρευτούν οι πατάτες, στραγγίξτε το νερό, ξεφλουδίστε και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα τηγάνι και προσθέστε αρακά. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Όταν το μείγμα λαχανικών είναι έτοιμο, ρίξτε τα χτυπημένα αυγά σε αυτό και τοποθετήστε το στο φούρνο για 15 λεπτά. Για καλύτερη εμπειρία μαγειρέματος, τηγανίστε την ομελέτα και στις δύο πλευρές.
Βήμα 4
Στο τραπέζι, μια ομελέτα λαχανικών μπορεί να σερβιριστεί με βότανα ή ένα πιάτο με φρέσκα λαχανικά. Οποιοδήποτε είδος λουκάνικου μπορεί να χρησιμοποιηθεί - ζαμπόν, καπνιστό, βρασμένο ή υποκατεστημένο με κρέας.
