Ένα νόστιμο και αρωματικό παπαρουνόσπορο μπορεί να διακοσμήσει ένα γιορτινό τραπέζι και να γίνει μια ευχάριστη προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Πώς να προετοιμάσετε γρήγορα και χωρίς κόπο αυτό το υπέροχο επιδόρπιο;
Ποιος δεν λατρεύει τα λεπτά και νόστιμα γλυκά; Ωστόσο, δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να αγοράζουν τακτικά γαστρονομικές απολαύσεις στο κατάστημα. Και πολλές νοικοκυρές ουσιαστικά δεν αγοράζουν αρτοσκευάσματα, καθώς πιστεύουν ότι τα σπιτικά πιάτα είναι πάντα πολύ πιο υγιεινά και νόστιμα από αυτά που πωλούνται σε καταστήματα.
Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα ορεκτικό ρολό σπόρου παπαρούνας στο σπίτι, συντονιστείτε για ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα και μη διστάσετε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Υπάρχουν διαφορετικές συνταγές για νόστιμα ψωμάκια. Σήμερα θα μάθετε πώς να ψήνετε απίστευτα νόστιμα και εύχρηστα ρολά.
Μια πολύ απλή συνταγή
- Ρίχνουμε λίγο πάνω από μισό ποτήρι γάλα σε ένα μικρό δοχείο και ζεσταίνουμε. Αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά και προσθέστε τρία κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά και ένα κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη στο γάλα.
- Ρίξτε 400 γραμμάρια αλεύρι και το ένα τρίτο ενός ποτηριού ζάχαρης σε ένα μπολ. Προσθέστε 2 κρόκους εκεί και στη συνέχεια ρίξτε το μαγειρεμένο γάλα. Τώρα αντικαταστήστε τη ζύμη με τα χέρια σας.
- Βάζουμε στη ζύμη 100 γραμμάρια βουτύρου, κομμένα προηγουμένως σε κομμάτια. Καλύψτε το δοχείο με πλαστικό και ψύξτε για 2 ώρες.
- Προετοιμάστε τη γέμιση αυτή τη στιγμή. Ρίξτε μισό φλιτζάνι γάλα σε μια κατσαρόλα, βάλτε δύο φλιτζάνια σπόρους παπαρούνας, μισό φλιτζάνι ζάχαρη και ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό. Όταν το μείγμα βράσει, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.
- Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και ξεδιπλώστε έτσι ώστε να πάρετε μια μέτρια λεπτή στρώση. Βάλτε το ψυγμένο γέμισμα σε αυτό, ρίξτε τη ζύμη σε ένα τακτοποιημένο ρολό και τοποθετήστε το σε ένα ταψί, αφού τοποθετήσετε χαρτί περγαμηνής. Χρίστε το ρολό που προκύπτει με τον κρόκο και αφήστε το για μισή ώρα.
- Ψήστε το ρολό στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Θα καταλήξετε με λαχταριστά ψημένα προϊόντα με χρυσή καφέ κρούστα.
Ρολό παπαρούνας
- Βάλτε 250 γραμμάρια σπόρων παπαρούνας σε μια μικρή κατσαρόλα, καλύψτε με βραστό νερό και αφήστε για μισή ώρα.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, στραγγίξτε το νερό και βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά έτσι ώστε το υπόλοιπο υγρό να εξατμιστεί.
- Τώρα βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας μέλι και την ίδια ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης σε ένα δοχείο με σπόρους παπαρούνας και ρίχνουμε σε ένα ποτήρι γάλα. Συνεχίστε τη θέρμανση του υγρού για μισή ώρα. Στη συνέχεια, βάζουμε 50 γραμμάρια βουτύρου σε ένα μπολ και διατηρείται σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
- Ξεδιπλώστε την τελική σφολιάτα, απλώστε το γέμισμα ομοιόμορφα πάνω του και κυλήστε απαλά σε ρολό. Βουρτσίστε το με κτυπημένο κρόκο αυγού.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε το ρολό για 30 λεπτά. Πριν αφαιρέσετε τα ψημένα προϊόντα από το φούρνο, τρυπήστε τα με οδοντογλυφίδα. Εάν το ρολό δεν είναι ακόμη έτοιμο, τα σωματίδια της ζύμης που δεν έχουν ψηθεί θα κολλήσουν στην οδοντογλυφίδα.
Το ρολό σπόρου παπαρούνας δεν περιέχει λιπαρή κρέμα, οπότε μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από όσους ακολουθούν το σχήμα τους.
