Οι γαρίδες με ελιές, φέτα και ντομάτες μπορούν να είναι ένα υπέροχο δείπνο. Οι ντομάτες και το αλατισμένο τυρί με ελιές αποτελούν έναν εξαιρετικό συνδυασμό. Αυτό το πιάτο παραμένει νόστιμο ακόμη και την επόμενη μέρα.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κρεμμύδια
- - 4 σκελίδες σκόρδου
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λευκό κρασί;
- - 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένων ντοματών
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σούσι ρίγανης
- - χυμό και ξύσμα ενός λεμονιού ·
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - 400 γραμμάρια γαρίδας
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένες ελιές
- - 150 γραμμάρια τυριού φέτα
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαϊντανός;
- - 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός;
- 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε και πλύνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε το κρεμμύδι, κόψτε το σκόρδο.
Βήμα 2
Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε για περίπου ένα λεπτό.
Βήμα 3
Ρίχνουμε λευκό κρασί στο μείγμα και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Προσθέστε κονσέρβες ντομάτες, τοματοπολτό και ξύσμα λεμονιού. Περίοδος τα πάντα με αλάτι και πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, απλώστε τις προετοιμασμένες γαρίδες σε ένα στρώμα.
Βήμα 4
Κόψτε τις ελιές και τη φέτα σε κύβους και προσθέστε αυτά τα συστατικά στο πιάτο. Συνδυάστε ψίχουλα ψωμιού με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε το πιάτο πάνω.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους διακόσια βαθμούς, βάζετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, ρίξτε χυμό λεμονιού και γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού.
