Φυσικά, στα καταστήματα σήμερα μπορείτε να αγοράσετε ψωμί παρασκευασμένο σύμφωνα με διάφορες συνταγές και για κάθε γούστο. Αλλά κανένα εργοστάσιο δεν μπορεί να γεμίσει το σπίτι με το εκπληκτικό και μοναδικό άρωμα σπιτικού ψωμιού, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί με τα αγαπημένα σας πρόσθετα. Για κέικ ψωμιού, χρησιμοποιούνται μάλλον πλούσια γεμίσματα: τυρί, ζαμπόν, αυγό, η γεύση του οποίου ενισχύεται με τη βοήθεια αρωματικών βοτάνων, εσπεριδοειδών, ελιών και ελιών. Σε αυτήν την περίπτωση, η ζύμη ζύμης παρασκευάζεται με ασφαλή τρόπο, γεγονός που μειώνει σημαντικά το χρόνο προετοιμασίας της. Τέτοια κέικ είναι απροσδόκητη για τους τουρίστες, καθώς είναι μικρά, πλούσια σε θερμίδες και έχουν καλή γεύση.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ
- - μαγιά ταχείας δράσης 8 g ή φρέσκα 40 g
- - νερό ή γάλα 400 g
- - αλεύρι 500-600 g
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
- - χοντρό αλάτι 0,5 κουτ.
- - ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Για γέμιση
- - σκληρό τυρί 100 g
- - 12 ελιές
- - σιμιγδάλι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- - θαλασσινό αλάτι 0,5 κουτ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε τη μαγιά με 250 γραμμάρια αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι σε μια κατσαρόλα ή μπολ αρκετά μεγάλο για να αφήσει τη ζύμη να μεγαλώσει.
Βήμα 2
Προσθέστε σταδιακά ζεστό νερό ή γάλα, ρίξτε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
Βήμα 3
Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη για περίπου 10-15 λεπτά, προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι. Η τελική ζύμη ζύμης πρέπει να είναι μαλακή και σταθερή.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος και αφήστε για 1-1, 2 ώρες, έτσι ώστε να διπλασιαστεί περίπου.
Βήμα 5
Για τη γέμιση, κόψτε τις ελιές σε 6-8 μέρη, τρίψτε το τυρί. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι με τριμμένο τυρί.
Βήμα 6
Όταν η ζύμη έχει "ανεβεί", πρέπει να χωριστεί σε τρία μέρη. Χωρίστε κάθε τρίτο σε δύο επίπεδα κέικ. Προσθέστε ψιλοκομμένες ελιές στο ένα τρίτο και ζυμώστε λίγο ξανά. Ρίξτε τα άλλα δύο κέικ σε κύκλους με χοντρό θαλασσινό αλάτι. Τρίτο δύο - πασπαλίζουμε με ένα μείγμα τυριού και σιμιγδάλι.
Βήμα 7
Κάντε διαφορετικά κομμάτια για κάθε τύπο κέικ. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά πριν το ψήσιμο.
Βήμα 8
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220˚C, βάζετε ένα δοχείο με νερό στο κάτω ράφι του φούρνου, το οποίο θα παράγει ατμό, λόγω του οποίου θα αυξηθούν τα κέικ.
Βήμα 9
Τοποθετήστε ένα ταψί με τορτίλες στο φούρνο και ψήστε για 15-20 λεπτά. Οι τελικές τορτίγες πρέπει να έχουν χρυσή κρούστα.
