Οδηγίες
Βήμα 1
1. Φλούδες πατάτας και καρότου.
Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στις πατάτες και τα καρότα, όπως η βιταμίνη C και το κάλιο, διατηρούνται όταν τρώγονται με τα δέρματα. Περιέχει επίσης μια τεράστια ποσότητα ινών. Σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή, τα καρότα και οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν με τη φλούδα.
2. Φύλλα και στελέχη μπρόκολου
Όπως τα μπουμπούκια, τα φύλλα και τα στελέχη αυτού του superfood είναι εξίσου νόστιμα και πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, αλλά δυστυχώς συχνά καταλήγουν στον κάδο απορριμμάτων. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική πηγή καροτενοειδών και βιταμινών Α και C. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά και να προστεθούν στη σαλάτα. Τα στελέχη περιέχουν μια αρκετά μεγάλη ποσότητα ινών.
3. Φλούδα πεπονιού.
Το φλοιό του πεπονιού είναι πλούσιο σε κιτρουλλίνη (ένα αμινοξύ που προάγει την κυκλοφορία του αίματος). Συνδυάστε τη φλούδα και τον πολτό σε ένα μπλέντερ για ένα υπέροχο, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά κούνημα.
Βήμα 2
4. Φλούδα σκουός βελανιδιού.
Περιέχει μια σειρά ζωτικών αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένων των φυτοθρεπτικών συστατικών και των φυτικών ινών. Τα μισά αυτού του λαχανικού μπορούν να τηγανιστούν μαζί με τη φλούδα. Έτσι, το πιάτο θα φαίνεται πιο ορεκτικό. Μια κουταλιά σιρόπι σφενδάμου και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι θα το κάνει να έχει μοναδική γεύση.
5. Φλούδα κρεμμυδιού.
Είναι πλούσιο σε κερσετίνη, η οποία μειώνει την αρτηριακή πίεση και αποτρέπει τις φραγμένες αρτηρίες. Επιπλέον, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αναστέλλει την παραγωγή και απελευθέρωση ισταμίνης. Επομένως, οι φλούδες κρεμμυδιών μπορούν να είναι ευεργετικές για όσους πάσχουν από πυρετό σανού.
6. Πυρήνας ανανά.
Είναι πιο σκληρό και σίγουρα όχι τόσο ορεκτικό όσο ο πολτός. Ο πυρήνας περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Είναι ελαφρώς πιο δύσκολο και όχι τόσο γλυκό όσο ο υπόλοιπος ανανάς. Όταν τρώτε ωμά, θα πάρετε όλα τα θρεπτικά συστατικά του φρούτου.
Βήμα 3
7. Λεμόνι και φλούδα πορτοκαλιού.
Η φλούδα αυτών των εσπεριδοειδών είναι μια πραγματική αποθήκη ινών, φλαβονοειδών και βιταμινών. Σύμφωνα με ανεπίσημες πηγές, η δραστική χημική ουσία στη φλούδα των λεμονιών και των πορτοκαλιών (D-λεμονένιο) μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της καούρας και της δυσπεψίας. Μια καλή συγκέντρωση βιταμίνης C βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη αναπνευστικών λοιμώξεων. Επιπλέον, το εκχύλισμα φλούδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιβακτηριακή ενυδατική κρέμα, εντομοαπωθητικό, ακόμη και καθαριστικό λίπους κουζίνας. Χρησιμοποιείται επίσης για τη λεύκανση των δοντιών. Η πηκτίνη και οι ίνες στο λευκό στρώμα κάτω από το δέρμα μπορούν να βοηθήσουν στη συγκράτηση της όρεξης και στην καταστολή της πείνας για έως και 4 ώρες.
8. Φύλλα σέλινου.
Ενώ περιέχουν πέντε φορές περισσότερο μαγνήσιο και ασβέστιο από τα στελέχη, τα φύλλα σέλινου είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C και φαινόλες - ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου, των καρδιακών παθήσεων, ακόμη και της γήρανσης.
9. Μίσχοι τεύτλων
Είναι πλούσια σε γλουταμίνη, αντιοξειδωτικά και φαινολικές ενώσεις. Τα στελέχη είναι τόσο βρώσιμα όσο τα φύλλα. Μπορούν να βράσουν στον ατμό σαν σπαράγγια.
