Γλυκά μπισκότα κουλουρακιών ή ευάερα εκλέρ με κρέμα, παρασκευασμένα με την αγάπη μιας μητέρας ή γιαγιάς, δεν έχουν αφήσει κανέναν αδιάφορο. Όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι τα σπιτικά ψημένα προϊόντα δεν μπορούν να συγκριθούν με αυτά που παράγονται σε μεγάλη παραγωγή. Ο οικιακός μάγειρας βάζει την ψυχή του και την αγάπη του για την οικογένεια. Επομένως, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι όλοι είναι ευχαριστημένοι με το σπιτικό ψήσιμο - τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.
Είναι απαραίτητο
-
- Για την πρώτη συνταγή:
- • Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- • Μέλι - 0,5 κουταλιές της σούπας
- • Βούτυρο - 150g
- • Ζάχαρη - 150g
- • Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- • Νιφάδες βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας.
- • Σταφίδες - 200g
- • Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- • Κανέλα με γαρύφαλλο - 1 κουτ.
- • Αποξηραμένα κεράσια
- φράουλες ή άλλα - 100g.
- Για τη δεύτερη συνταγή:
- • Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- • Ζάχαρη - 0,5 κουταλιά της σούπας
- • Αυγό - 2 κομμάτια.
- • Αποφλοιωμένα καρύδια - 100 γραμ.
- • Αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γραμ.
- • Βούτυρο - 50 g.
- Για την τρίτη συνταγή:
- • Αλεύρι - 3ο
- • Αυγό - 3 κομμάτια.
- • Βούτυρο - 250g
- • Ζάχαρη - 300g
- • Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- • Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνταγή 1. Μπισκότα "Μέλι" • Λιώστε τη μαργαρίνη και το μέλι. Ανακατέψτε τα καλά.
• Χτυπάμε το αυγό με 150 g ζάχαρης μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το στο μείγμα μελιού. Ταραχή.
• Προσθέστε βρώμη, αλεύρι, μαγειρική σόδα, σταφίδες και μπαχαρικά. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να είναι λεία.
• Διαμορφώστε σε μπάλες το μέγεθος ενός καρυδιού.
• Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος σε φύλλο ψησίματος και βουρτσίζετε με λάδι.
• Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα ταψί και πιέστε κάθε μπάλα προς τα κάτω λίγο. Στο κέντρο του προκύπτοντος κέικ, κάντε μια κατάθλιψη και βάλτε το μούρο σε αυτό.
• Βουρτσίστε κάθε μπισκότο, πάνω, με ένα αυγό.
• Τοποθετείτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά.
• Φτιάξτε σκόνη από 100g ζάχαρης.
• Απλώστε λίγο πλιγούρι βρώμης σε ένα πιάτο, βάλτε έτοιμα μπισκότα. Ψεκάστε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.
• Αυτά τα μπισκότα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή. Δεδομένου ότι περιέχει μέλι, τα οφέλη για τα οποία όλοι γνωρίζουν και το πλιγούρι βρώμης.
Βήμα 2
Συνταγή 2. Cookies «Καρύδι με αποξηραμένα βερίκοκα». • Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε τετράγωνα.
• Χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν, λευκά, αφράτα.
• Ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε, προσθέστε τα αυγά, μετά το αλεύρι και τέλος προσθέστε τα καρύδια.
• Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα σε αυτή τη μάζα και ανακατέψτε.
• Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι. Τοποθετήστε τη ζύμη πάχους 1,5 cm πάνω της.
• Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήστε για 25 λεπτά.
• Όταν το κέικ είναι έτοιμο, κόψτε το σε τετράγωνα ενώ είναι ακόμα ζεστό.
• Τοποθετήστε το αριστούργημά σας σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
• Τα μπισκότα είναι πολύ τρυφερά και νόστιμα.
Βήμα 3
Συνταγή 2. Μπισκότα Peterhof • Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει, λευκή μάζα.
• Μαλακώστε το βούτυρο και προσθέστε τα στα αυγά. Προσθέστε εκεί μαγειρική σόδα και βανιλίνη.
• Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε αλεύρι κοσκινίζοντας μέσα από κόσκινο. Ζυμώνουμε σκληρή ζύμη.
• Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος σε φύλλο ψησίματος και βουρτσίζετε με λάδι.
• Περάστε τη ζύμη μέσω μύλου κρέατος. Τοποθετήστε τη μαστίγια που θα βγει κάτω από το μαχαίρι του μύλου κρέατος σε μικρά κομμάτια, με τη μορφή μπισκότων, σε ένα ταψί.
• Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 30 λεπτά.
• Πασπαλίζουμε τα έτοιμα μπισκότα με ζάχαρη άχνη. Πασπαλίστε με κανέλα αν θέλετε.
Καλή όρεξη!
