Το χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο είναι ένα υπέροχο πιάτο, τόσο ζεστό όσο και κρύο. Όμορφα ψιλοκομμένο, γαρνιρισμένο με βότανα και λαχανικά, αυτό το ορεκτικό βραστό χοιρινό θα διακοσμήσει επαρκώς το γιορτινό σας τραπέζι. Μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια με βραστό χοιρινό, χρησιμοποιώντας κάθε φορά μπαχαρικά και πρόσθετα.
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό - 1 κιλό
- - σκόρδο - 1 κεφάλι
- - πιπέρι
- - άλας
- - αλουμινόχαρτο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα ολόκληρο κομμάτι φρέσκο χοιρινό (κόντρα φιλέτο ή λαιμό), ξεπλύνετε και στεγνώστε. Αποσυναρμολογήστε το σκόρδο σε σκελίδες και ξεφλουδίστε. Εάν τα δόντια είναι μεγάλα, κόψτε τα σε κομμάτια.
Βήμα 2
Πάρτε ένα μαχαίρι με μια λεπτή λεπίδα και κάντε αρκετές τρύπες στο κρέας βάθους περίπου 2 εκατοστών και στη συνέχεια γεμίστε το χοιρινό με σκόρδο. Στη συνέχεια τρίψτε ένα κομμάτι χοιρινό σε όλες τις πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Τυλίξτε το κρέας σε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτου και ψήστε στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για περίπου 1,5 ώρες.
Βήμα 3
Ελέγξτε την ετοιμότητα του χοιρινού κρέατος ξετυλίγοντας απαλά το φύλλο και τρυπήστε το κρέας με ένα λεπτό μαχαίρι: εάν απελευθερωθεί ένας διαφανής ή γκριζωπός χυμός, το χοιρινό είναι έτοιμο, εάν είναι ροζ ή κοκκινωπό, ψήστε το ξανά.
Συνιστάται να αφήσετε το τελικό βρασμένο χοιρινό κρέας για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο και κόψτε το βρασμένο χοιρινό σε τμήματα.
