Η κατσαρόλα πατάτας είναι ένα απλό και προσιτό πιάτο που συνδυάζει τόσο ένα συστατικό κρέατος όσο και ένα πιάτο. Μαγειρεύει πολύ γρήγορα, αποδεικνύεται πλούσιο και νόστιμο!
Είναι απαραίτητο
- -600 g πατάτες
- -300 γραμμάρια κιμά και βόειο κρέας
- -4 ντομάτες
- -30 γραμμάρια αλεύρι
- -1 ποτήρι κρύο νερό
- -2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- -150 g ξινή κρέμα
- -120 g σκληρού τυριού
- -3 κομμάτια δάφνης
- - αλάτι, αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανίζουμε τον κιμά σε φυτικό λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου γίνει εύθρυπτο.
Βήμα 2
Στεγνώστε το αλεύρι σε ένα ταψί με βαρύ πυθμένα μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε ένα ποτήρι κρύο νερό στο αλεύρι, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
Βήμα 3
Συνδυάστε το μείγμα αλευριού με κιμά, προσθέστε δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και κόψτε σε λεπτές φέτες.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος σε ένα βαθύ ταψί και βουρτσίζετε με λάδι.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το ένα τρίτο των πατατών σε καλούπι. Τοποθετήστε το μισό κιμά. Στη συνέχεια, ένα στρώμα πατάτας και το υπόλοιπο κιμά.
Βήμα 7
Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε φέτες. Τοποθετήστε τα πάνω στην κατσαρόλα μαζί με τους υπόλοιπους κύκλους πατάτας.
Βήμα 8
Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
Βήμα 9
Ρίχνουμε ξινή κρέμα πάνω από την κατσαρόλα πατάτας και ψήνουμε για 40-50 λεπτά στους 180-200 βαθμούς. Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί στην κατσαρόλα 10-15 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
