Αυτές οι νόστιμες τηγανίτες σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους λάτρεις των μανιταριών. Είναι ιδανικά για ένα ελαφρύ γεύμα.
Είναι απαραίτητο
- 150 γραμμάρια αλεύρι
- 1 κρόκος αυγού
- 250 ml μεταλλικό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
- Αλας
- Για πλήρωση:
- 100 γραμμάρια μανιταριών
- 1 κρεμμύδι
- Φρέσκος μαϊντανός
- Αλατοπίπερο
- 1 ασπράδι αυγού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το αλεύρι, το μεταλλικό νερό, το γιαούρτι και τον κρόκο του αυγού και αφήστε το για λίγο.
Στη συνέχεια ψήνουμε τηγανίτες σε ένα τηγάνι λαδωμένο με βούτυρο.
Βήμα 2
Για την πλήρωση, κόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε λωρίδες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν στο βούτυρο Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και αφαιρέστε από τη φωτιά. Χτυπάμε το ασπράδι και ανακατεύουμε με το γέμισμα.
Βήμα 3
Γεμίστε τις τηγανίτες με γέμιση, τυλίξτε τις σε ρολά. Εάν τα ρολά είναι μακριά, μπορείτε να τα κόψετε στα μισά. Καλή όρεξη!
