Προσπαθήστε να ψήσετε αυτά τα κλασικά ιταλικά μπισκότα με ένα αστείο όνομα! Θυμίζει κάπως τα στεγνωτήρια μας, μόνο πιο τραγανό και πιο γλυκό!
Είναι απαραίτητο
- Αλεύρι - 250 g;
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Μια πρέζα αλάτι;
- Ζεστό γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη - 100 g;
- Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Μαλακό βούτυρο - 100 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο ή τον καταψύκτη νωρίτερα για να μαλακώσετε και να θερμάνετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι με αλάτι και μπέικιν πάουντερ σε ένα ευρύχωρο μπολ, κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο της προκύπτουσας διαφάνειας και βάλτε μαλακό βούτυρο σε αυτό.
Βήμα 3
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλιας και 2 κουταλιές της σούπας κανονική ζάχαρη στο βούτυρο. Ρίξτε τόσο πολύ ζεστό νερό που μπορείτε να ζυμώσετε την πλαστική ζύμη (προσθέστε τη λίγο κάθε φορά για να μην την παρακάνετε!).
Βήμα 4
Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και ψύξτε για 10-15 λεπτά.
Βήμα 5
Προς το παρόν, ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, ευθυγραμμίστε το με χαρτί ψησίματος και ρυθμίστε το φούρνο να ζεσταθεί στους 190 βαθμούς.
Βήμα 6
Αφαιρέστε την παγωμένη ζύμη από το ψυγείο και τσιμπήστε κομμάτια από αυτό, τα οποία πρέπει να τυλίγονται σε δέσμες μήκους περίπου 10 cm και πάχους 1 cm. Στερεώστε τα άκρα των δεμάτων και τοποθετήστε τους "βρόχους" που προκύπτουν σε ένα έτοιμο ταψί. Βουρτσίστε τα μπισκότα με ζεστό γάλα.
Πασπαλίζουμε τα μπισκότα με την υπόλοιπη ζάχαρη και τα βάζουμε στον ζεστό φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 7
Μπισκότα (αν δεν μπορείτε να τα τρώτε όλα ταυτόχρονα, φυσικά!) Πρέπει να φυλάσσεται σε δοχείο ή γυάλινο βάζο με σφιχτό καπάκι.
