Τα μπισκότα με το ασυνήθιστο όνομα "Maamul με δαμάσκηνα" αναφέρονται στα πιάτα της αραβικής κουζίνας. Είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί και η γεύση είναι καταπληκτική.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 250 g
- - σιμιγδάλι - 500 g
- - βούτυρο - 120 g
- - φυτικό έλαιο - 100 ml.
- - μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας.
- - ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας
- - αλάτι - μια πρέζα
- - νερό - 200 ml.
- - δαμάσκηνα - 200 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, λιώστε το βούτυρο. Αυτό μπορεί να γίνει με λουτρό νερού. Στη συνέχεια, περάστε το από διάφορα στρώματα τυροκομίας ή χαρτοπετσέτας και συνδυάστε με ένα ξηρό μείγμα συστατικών όπως σιμιγδάλι, αλάτι, αλεύρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ. Ρίξτε εκεί σε 100 χιλιοστόλιτρα ηλιελαίου. Ανακατέψτε το μείγμα που προέκυψε μέχρι να μαλακώσει και αφήστε το για περίπου 60 λεπτά.
Βήμα 2
Όταν περάσει αυτή η χρονική περίοδος, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και νερό στη μάζα βουτύρου-αλευριού. Ανακατέψτε το μείγμα όπως πρέπει. Τυλίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε σφαιρικό σχήμα.
Βήμα 3
Με δαμάσκηνα, κάντε το: ξεπλύνετε πρώτα και μετά αφήστε το σε ζεστό νερό για λίγο. Αυτό είναι απαραίτητο για να το μαλακώσει.
Βήμα 4
Από τη ζύμη σε σχήμα μπάλας, τσιμπήστε ένα μικρό κομμάτι, το οποίο είναι 2,5 φορές μεγαλύτερο από το μέγεθος των δαμάσκηνων. Στη συνέχεια, το πολτοποιήστε σε σχήμα τορτίλας. Βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα σε αυτό και τυλίξτε το σε μια μπάλα - η γέμιση πρέπει να είναι μέσα. Κάντε το με ολόκληρο το τεστ.
Βήμα 5
Ελαφρώστε τις μπάλες που προκύπτουν με δαμάσκηνα, έτσι ώστε να έχουν ομοιόμορφο πυθμένα. Στη συνέχεια, πάρτε ένα πιρούνι και χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε μια ποικιλία σχεδίων.
Βήμα 6
Ρίξτε μια μικρή ποσότητα αλεύρου σίτου σε ένα ταψί και τοποθετήστε τις γεμισμένες μπάλες πάνω του. Στείλτε τους να ψήσουν στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά. Αφήστε την τελική επεξεργασία να κρυώσει και μετά γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη. Cookies "Maamul με δαμάσκηνα" είναι έτοιμα!
