Αυτά τα μπισκότα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Μπορείτε να το χτυπήσετε. Ιδανικό για πρωινό το πρωί.
Είναι απαραίτητο
- Για 8 cookies:
- -1 μεγάλο πράσινο μήλο
- -1 και ¼ φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- -1 ποτήρι βρώμης
- - ¾ φλιτζάνι αλεσμένο ή ολόκληρα αμύγδαλα
- -¼ φλιτζάνια αλεσμένου ζαχαροκάλαμου
- -1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- -2 κουταλάκια του γλυκού κάρδαμο
- - ground κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - ξύσμα από ένα λεμόνι
- -3 κουταλιές της σούπας μέλι
- - ¾ ποτήρια ρικότα (προαιρετικά)
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς. Ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Σε τρίφτη, τρίψτε τα μήλα, αφαιρέστε τα οστά και το δέρμα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε καλά το αλεύρι, τη βρώμη, τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, το κάρδαμο, την κανέλα και το αλάτι.
Βήμα 2
Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ανακατέψετε το βούτυρο μαζί με τα άλλα συστατικά.
Βήμα 3
Προσθέστε φέτες μήλου, μέλι, ξύσμα και ρικότα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά με ένα ξύλινο κουτάλι.
Βήμα 4
Διαμορφώστε τη ζύμη σε μικρά στρογγυλά κέικ. Ρίξτε λίγο αλεύρι στο χαρτί περγαμηνής και ευθυγραμμίστε τα μπισκότα.
Βήμα 5
Πασπαλίζουμε τα μπισκότα με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Ψήνουμε για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν σε θερμοκρασία 300-350 μοίρες.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν. Σερβίρετε με ζεστό τσάι ή καφέ.
