Τα γλυκά Rafaello αφήνουν λίγα άτομα αδιάφορα, γιατί εκπλήσσουν ένα γλυκό δόντι με την υπέροχα λεπτή γεύση τους. Προτείνω να μαγειρέψω αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι. Φυσικά, η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική από τις καραμέλες του εμπορίου, αλλά θα εξακολουθεί να είναι καταπληκτική!
Είναι απαραίτητο
- - συμπυκνωμένο γάλα - 380 g.
- - νιφάδες καρύδας - 250 g
- - βούτυρο - 50 g
- - αμύγδαλα - 30 τεμ.
- - βανιλίνη - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε τις νιφάδες καρύδας σε ένα ξεχωριστό, αρκετά βαθύ μπολ. Μην ξεχάσετε να αφήσετε ένα μικρό μέρος της καρύδας για να πασπαλιστούν μελλοντικές σοκολάτες.
Βήμα 2
Αφού λιώσετε το βούτυρο σε υδατόλουτρο, προσθέστε τις νιφάδες καρύδας μαζί με τη βανίλια. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά.
Βήμα 3
Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στην προκύπτουσα μάζα. Λίγο πριν το κάνετε αυτό, αφήστε το συμπυκνωμένο γάλα να θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε τα πάντα όπως θα έπρεπε. Θα πρέπει να καταλήξετε με ένα αρκετά παχύ μείγμα. Καλύψτε το με πλαστικό ή μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 7 ώρες. Είναι πιο βολικό να αφήσετε το μείγμα όλη τη νύχτα.
Βήμα 4
Εάν αγοράσατε αμύγδαλα χωρίς φλοιού, ξεφλουδίστε τα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τα πέτρινα φρούτα με βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε τα από το νερό. Μετά από αυτήν τη διαδικασία, το δέρμα αφαιρείται αρκετά εύκολα.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι και τοποθετήστε το στη σόμπα για περίπου 3 λεπτά. Έτσι, θα στεγνώσει.
Βήμα 6
Τσιμπήστε ένα μικρό κομμάτι από το ψυχρό μείγμα καρύδας και σχηματίστε τορτίγια. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα αποξηραμένα αμύγδαλα στο κέντρο. Τυλίξτε το προσεκτικά. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια αρκετά ομοιόμορφη μπάλα καρύδας. Φτιάξτε τις υπόλοιπες καραμέλες Rafaello με τον ίδιο τρόπο. Πρέπει να έχετε 30 από αυτά.
Βήμα 7
Τυλίξτε σχολαστικά τις προκύπτουσες μπάλες στις νιφάδες καρύδας που είχαν απομείνει προηγουμένως και στη συνέχεια τοποθετήστε τις στο ψυγείο για περίπου 2-3 ώρες. Τα σπιτικά γλυκά Rafaello είναι έτοιμα!
