Συχνά, τα πιάτα με κρέας καταναλώνουν το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής των ανθρώπων, οπότε για μια αλλαγή, μερικές φορές μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο, για παράδειγμα, κοτολέτες ρυζιού.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 0,5 φλιτζάνια αμύγδαλο
- 1 ποτήρι σταφίδες
- 1 λεμόνι
- 4 μανιτάρια (οποιοδήποτε)
- φυτικό λάδι;
- άλας
- αλεύρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε μπιφτέκια ρυζιού, ρίξτε πρώτα το ρύζι με στρογγυλούς κόκκους σε ένα ποτήρι και ετοιμάστε 100 γρ. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι έχετε λάδι και αλάτι στον πάγκο σας. Για τη σάλτσα, μην ξεχάσετε να αγοράσετε τέσσερα φρέσκα μανιτάρια, ένα ποτήρι σταφίδες, μισό ποτήρι αμύγδαλο και ένα λεμόνι. Οποιαδήποτε μανιτάρια στο κατάστημα είναι κατάλληλα για τη σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε champignons.
Βήμα 2
Προετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι, τις σταφίδες και τα μανιτάρια. Ρίξτε αμύγδαλα και σταφίδες με δύο ποτήρια βραστό νερό, αφήστε το να εγχυθεί. Πιέστε καλά το χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι. Μαγειρέψτε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί, μετά βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Μεταφέρετε το ρύζι σε μια κατσαρόλα, τρίψτε ελαφρά με ένα κουτάλι για να μην χυθεί και ρίξτε με μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς το ρύζι.
Βήμα 3
Ανακατέψτε καλά την ψυχρή μάζα, σχηματίστε μεγάλα μπιφτέκια, ρίξτε τα σε ψίχουλα και τηγανίστε και στις δύο πλευρές στο υπόλοιπο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά τις τελικές κοτολέτες. Για να γίνουν πιο νόστιμα τα κοτολέτα, σερβίρονται καλύτερα με πικάντικη σάλτσα. Φτιάξτε ζωμό μανιταριού για τη σάλτσα. Ενώ μαγειρεύετε, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι με αλεύρι και φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ποτήρι ζωμό μανιταριού στο τηγάνι. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα κουτάλι. Στραγγίστε τα αμύγδαλα και τις σταφίδες και προσθέστε τα στη σάλτσα. Προσθέστε προπαρασκευασμένο χυμό λεμονιού, ζάχαρη και αλάτι στις προτιμήσεις σας. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Όταν η σάλτσα έχει κρυώσει, ρίχνουμε τα κοτολέτες.
