Πόσο νόστιμα σπιτικά κοτολέτες είναι! Και τι ορεκτική κρούστα έχουν, πώς τραγανίζουν σε ένα τηγάνι. Δυστυχώς, δεν μπορείτε να ξοδέψετε χρόνο να προετοιμάζετε νόστιμα σπιτικά πιάτα κάθε μέρα. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε κάτι πρωτότυπο από έτοιμα κατεψυγμένα παϊδάκια.
Είναι απαραίτητο
-
- συσκευασία κατεψυγμένων κοτολέτας,
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15%,
- 4-5 μεσαίου μεγέθους μανιτάρια,
- 2 κουταλιές αρωματισμένο φυτικό λάδι
- μισό μεγάλο γαρύφαλλο σκόρδου ή ένα μικρό γαρύφαλλο,
- μπαχαρικό
- αλάτι για γεύση
- ψιλοκομμένα χόρτα
- τριμμένο τυρί - προαιρετικό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε, κόψτε και σοτάρετε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι. Τα Champignons μπορούν να ληφθούν ωμά ή κατεψυγμένα. Οποιοδήποτε φυτικό λάδι κατάλληλο για τηγάνισμα θα κάνει. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βούτυρο ή μαργαρίνη.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε ένα άλλο τηγάνι με φυτικό λάδι σε υψηλή θερμοκρασία. Τοποθετήστε τα κοτολέτα πάνω του. Τοποθετήστε το καπάκι στο τηγάνι και μειώστε ελαφρώς τη θερμότητα κάτω από το τηγάνι.
Βήμα 3
Προσθέστε ξινή κρέμα για να ανακατέψετε τα μανιτάρια. Περίοδος με αλάτι και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Βήμα 4
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αναποδογυρίσετε τα μπιφτέκια και να καλύψετε ξανά το τηγάνι με το καπάκι. Τα παϊδάκια, όλα τα ίδια, θα αποδειχθούν τραγανά και το καπάκι θα προστατεύει εσάς και την κουζίνα σας από πιτσιλιές λαδιού και τα παϊδάκια κάτω από το καπάκι θα ξεπαγώσουν εντελώς, και όχι μόνο γύρω από τις άκρες.
Βήμα 5
Όταν τα κοτολέτες τηγανίζονται καλά και στις δύο πλευρές, προσθέστε τα μπαχαρικά στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μεταφέρετε τα κοτολέτα στο ταψί. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε για δεκαπέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 6
Σβήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι στη σάλτσα. Τρίψτε το σκόρδο, προσθέστε το στη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε το να καθίσει για πέντε λεπτά. Κοτολέτες με ξινή κρέμα-σάλτσα μανιταριού είναι έτοιμες. Μπορούν να σερβιριστούν με πουρέ πατάτας, κονσερβοποιημένα μπιζέλια ή ανακατεμένα λαχανικά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε τα κοτολέτες με ψιλοκομμένα βότανα.
