Σε πολλούς αρέσει το κέικ καρότου, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως γλυκό όσο και ως βασικό. Πώς προετοιμάζετε αυτά τα υπέροχα γλυκά;
Είναι απαραίτητο
- 3 3/4 φλιτζάνια αλεύρι
- 3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 100 γραμμάρια μαργαρίνης ή βούτυρο
- 4 αυγά
- 3/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
- 3/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 3 φλιτζάνια τριμμένα καρότα (περίπου 600-700 γραμμάρια)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
- μια πρέζα γαρύφαλλα
- 1-2 φλιτζάνια πεκάν, ψιλοκομμένα
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε κέικ καρότου, πρέπει να κόψετε τα καρότα. Εάν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, αυτό θα γίνει πολύ γρήγορα. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα άκρα, στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή τρίψτε με το χέρι.
Βήμα 2
Συνδυάστε ξηρά συστατικά και τρίψτε με βούτυρο. Προσθέστε αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και μπαχαρικά σε ένα μεγάλο μπολ. Κόβουμε το κρύο βούτυρο / μαργαρίνη σε κύβους και συνθλίβουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή ένα κόπτη μπισκότων - ό, τι έχετε στο χέρι. Πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα μέχρι να αποκτήσει μια κοκκώδη συνοχή, διαφορετικά το κέικ καρότου, η συνταγή για το οποίο περιγράφεται εδώ, δεν θα λειτουργήσει καλά.
Βήμα 3
Προσθέστε αυγά, χυμό πορτοκάλι και σιρόπι σφενδάμου στη ζύμη. Ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν όλα τα συστατικά.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει με τα καρότα - βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά που απαρτίζουν την καρότα κατανέμονται ομοιόμορφα.
Βήμα 5
Όταν τελειώσουν όλα, καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και τοποθετήστε τη ζύμη πάνω του. Απλώστε το ομοιόμορφα και τοποθετήστε το στο φούρνο, ψήστε στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά.
Βήμα 6
Αφού στεγνώσει μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο, η απλή καρότα σας είναι έτοιμη. Αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον μισή ώρα περίπου.
