Σας προτείνω να ετοιμάσετε το "Puff pastry boat" ως ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται ζουμερό και νόστιμο. Επιπλέον, φαίνεται πολύ όμορφο και πρωτότυπο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 225 g.
- - αλάτι - μια πρέζα
- - βούτυρο - 200 g + 2 κουταλιές της σούπας
- - νερό - 150 ml.
- Πλήρωση:
- - πατάτες - 1 κιλό
- - κρέας - 400 g
- - κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- - αγγούρια τουρσί - 3-4 τεμ.
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - τυρί - 50 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και στη συνέχεια βράστε. Όταν είναι πλήρως μαγειρεμένο, μετατρέψτε το σε πουρέ.
Βήμα 2
Αλέθουμε το κρέας, το κοτόπουλο ή το χοιρινό, σε μικρούς κύβους. Βάλτε το σε ένα τηγάνι με βούτυρο και τηγανίστε για 3 λεπτά, σε υψηλή φωτιά.
Βήμα 3
Κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους, προσθέστε στο τηγανητό κρέας. Σιγοβράστε την προκύπτουσα μάζα, καλύπτοντας με κάθε τρόπο με ένα καπάκι, για 10 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, ανοίξτε το μείγμα και μαγειρέψτε για περίπου 4 ακόμη λεπτά, εξατμίζοντας έτσι την περίσσεια υγρού.
Βήμα 4
Συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο με αλεύρι, αλάτι και νερό και ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε μια μπάλα από την προκύπτουσα μάζα και κόψτε την εγκάρσια. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε κάθε κομμάτι σαν πέταλο και ξεδιπλώστε το. Τοποθετήστε το βούτυρο κομμένο σε λεπτές φέτες στο κέντρο του σχηματισμένου στρώματος. Καλύψτε το με τα άκρα της ζύμης. Μετατρέψτε τη μάζα σε ορθογώνιο και διπλώστε τη σαν βιβλίο. Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε το για να κρυώσει. Μετά από 15 λεπτά, επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία - θα πρέπει να υπάρχουν συνολικά 3. Τοποθετήστε τη σφολιάτα στο ψυγείο για 3 ώρες.
Βήμα 5
Αφού ξεδιπλώσετε τη ζύμη, κόψτε σε 8 ίσα μέρη. Πάρτε ένα από αυτά και μετατρέψτε το σε ορθογώνιο στρώμα. Το μέσο αυτού του κομματιού ζύμης πρέπει να είναι ελαφρώς παχύτερο από τα άκρα.
Βήμα 6
Στη μέση του ορθογωνίου, τοποθετήστε πρώτα 2 κουταλιές της σούπας πατάτες και μετά μια κουταλιά της σούπας μείγμα κρέατος και κρεμμυδιών. Τοποθετήστε τα αγγούρια κομμένα σε μισούς δακτυλίους. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε μικρές διαμήκεις τομές στις πλευρές του στρώματος και στη συνέχεια τυλίξτε το, καλύπτοντας τη μία πλευρά με την άλλη έτσι ώστε η τρύπα να βρίσκεται στο κέντρο. Σχηματίστε μια βάρκα και στερεώστε τις άκρες. Κάντε το με ολόκληρο το τεστ.
Βήμα 7
Λιπάνετε την επιφάνεια των σκαφών με ένα προ-χτυπημένο αυγό κοτόπουλου. Καλύψτε την κορυφή της γέμισης με τριμμένο τυρί.
Βήμα 8
Τοποθετήστε το ορεκτικό σε ένα ταψί με περγαμηνή και στείλτε το για ψήσιμο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 25 λεπτά. Τα σκάφη ζαχαροπλαστικής είναι έτοιμα!
