Πολλά διαφορετικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από ψάρια. Για παράδειγμα, το pollock με ξινή κρέμα είναι πολύ νόστιμο. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή και δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις ή εμπειρία. Μεταξύ άλλων, το pollock είναι εξαιρετικά χρήσιμο - περιέχει πολλές βιταμίνες (A, PP, C, B κ.λπ.), πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, μεγάλη ποσότητα εύπεπτης πρωτεΐνης, καθώς και μακρο- και μικροστοιχεία απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα.
Συστατικά για την παραγωγή pollock σε ξινή κρέμα
Έτσι, για το μαγείρεμα του pollock σε ξινή κρέμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- pollock (το φιλέτο είναι καλύτερο) - 1 κιλό.
- καρότα (μικρό μέγεθος) - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- ξινή κρέμα (15 - 20% λίπος) - 200-300 γραμμάρια
- φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά - για γεύση.
- αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας (προαιρετικά).
Πώς να μαγειρέψετε το pollock σε ξινή κρέμα: μια συνταγή
Προετοιμάστε πρώτα τα ψάρια. Το Pollock πρέπει να καθαρίζεται και να μην περιέχει οστά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και αφήστε το να στεγνώσει λίγο, στη συνέχεια κόψτε το ψάρι σε κύβους ή μερίδες.
Είναι καλύτερα να μην ψιλοκόβετε ψιλοκομμένο, γιατί όταν τηγανίζετε, το μέγεθος των κομματιών θα μειωθεί ελαφρώς.
Μετά από αυτό, μπορείτε να κάνετε λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε 3 μικρά καρότα, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Τρίψτε τα καρότα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε έναν κανονικό χοντρό τρίφτη είτε ένα κορεάτικο καρότο. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους ή μισούς δακτυλίους, όπως θέλετε, το πιάτο δεν θα επιδεινωθεί από αυτό. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα.
Τα τριμμένα καρότα πρέπει να τηγανιστούν σε μια κατσαρόλα για κυριολεκτικά 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια εκεί και ανακατέψτε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λαχανικά θα αποκτήσουν χρυσό χρώμα. Προσθέστε κομμάτια pollock στα λαχανικά και ανακατέψτε αυτά τα συστατικά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση, πασπαλίζουμε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Μειώστε λίγο τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τα λαχανικά και τα ψάρια να βράσουν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 5-10 λεπτά.
Ως συνοδευτικό για το pollock στην ξινή κρέμα, οι πατάτες, το ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο στη γεύση της οικοδέσποινα είναι τέλεια.
Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό στο τηγάνι έτσι ώστε τα κομμάτια pollock να καλύπτονται με νερό λίγο περισσότερο από το μισό. Στη συνέχεια, κλείστε το με καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν βράζει πάρα πολύ, καθώς το pollock πρέπει να μαγειρεύεται και να μην τηγανίζεται. Αυτό θα κάνει τα ψάρια πολύ μαλακά και εξαιρετικά ζουμερά.
Αν θέλετε το pollock in ξινή κρέμα να έχει σαν κρεμώδη σάλτσα, πασπαλίζετε λίγο αλεύρι στο ψάρι πριν το προσθέσετε. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα κομμάτια pollock και το αλεύρι καλά και στη συνέχεια προσθέστε την ξινή κρέμα. Αφήστε το να σιγοβράσει για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε νερό και ανακατέψτε. Έτσι το pollock θα βγει σε μια μαλακή ξινή σάλτσα κρέμας, η οποία θα δώσει στο πιάτο λίγο ξύσμα.
Το έτοιμο πιάτο έχει μια κατακόκκινη και πολύ ορεκτική εμφάνιση.
