Το γιασεμί είναι ένα γευστικό ταϊλανδέζικο ρύζι. Αυτό το μακρόσπερμο ρύζι είναι ιδανικό για μια ποικιλία εξωτικών ή πικάντικων πιάτων. Αποδεικνύεται πάντα να είναι εύθρυπτο και απίστευτα νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 380 γραμμάρια ρυζιού γιασεμιού
- - 720 ml ζωμού κοτόπουλου.
- - ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 2 πρέζα κύμινο
- - μια πρέζα κανέλας
- - Δάφνη;
- - 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε με κουρκούμη, συμπιεσμένο σκόρδο, κύμινο και κανέλα.
Βήμα 2
Προσθέστε το ρύζι πλυμένο με κρύο νερό στο τηγάνι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για δύο λεπτά έτσι ώστε το ρύζι να απορροφά τα αρώματα των μπαχαρικών.
Βήμα 3
Ρίχνουμε ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε φύλλα δάφνης. Μόλις ο ζωμός αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και κλείστε το τηγάνι με καπάκι.
Βήμα 4
Μαγειρέψτε το ρύζι για 20 λεπτά χωρίς να ανοίξετε το καπάκι ή να ανακατεύετε. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το ρύζι για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό, ένα αρωματικό πιάτο όμορφου χρώματος πρέπει να σερβιριστεί αμέσως. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πράσινα κρεμμύδια ως διακόσμηση.
