Τα φρούτα και το τυρί cottage είναι ένας υπέροχος συνδυασμός με τον οποίο κάθε τάρτα θα λειτουργεί πάντα καλά. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η τάρτα αποδεικνύεται μέτρια γλυκιά, με λεπτή υφή και ευχάριστο άρωμα που θα εξαπλωθεί σε όλο το σπίτι, συγκεντρώνοντας νοικοκυριά σε ένα τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 215 γραμμάρια αλεύρι.
- - 125 γραμμάρια βούτυρο
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό.
- Για πλήρωση:
- - 150 γραμμάρια τυρί.
- - 140 γραμμάρια τυρί cottage 15%
- - 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 2 αυγα;
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές παχυντή ή άμυλο.
- Για την κρέμα:
- - 1 κουτί κονσερβοποιημένων ανανά
- - 1 ποτήρι παγωμένη κρέμα 35%
- - 1/2 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
- - 70 g καρυδιών
- - 50 γραμμάρια σοκολάτας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας φτιάξουμε τη ζύμη. Συνδυάστε το αλεύρι και το παγωμένο βούτυρο σε έναν επεξεργαστή κουζίνας μέχρι να θρυμματιστεί (μπορεί να τριφτεί με το χέρι). Ρίχνουμε νερό, ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη. Τυλίξτε το λεπτό σε κύκλο, βάλτε σε ένα καλούπι, σχηματίστε πλευρές, βάλτε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Τρυπήστε τη ζύμη στο καλούπι, καλύψτε με χαρτί ψησίματος, πασπαλίστε τα φασόλια στην κορυφή, ψήστε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς ο φούρνος. Η ζύμη πρέπει να ροδίζει ελαφρά. Ψύξτε αφαιρώντας το φορτίο.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη γέμιση για το τάρτα. Με ένα μίξερ, χτυπήστε το τυρί cottage με τυρί μέχρι χνουδωτό, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, παχυντικό ή άμυλο ενώ χτυπάτε. Ρίξτε το τελικό γέμισμα στην κρούστα, βάλτε το στο φούρνο (μην το απενεργοποιήσετε μετά το μαγείρεμα της κρούστας), ψήστε για 30 λεπτά και μετά κρυώστε.
Βήμα 3
Τώρα μένει να προετοιμάσει την κρέμα. Αφαιρέστε τους κονσέρβες ανανά από το σιρόπι, ψιλοκόψτε τους και βάλτε τους σε κόσκινο για να στραγγίξετε την περίσσεια υγρού. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια και καρύδα. Χτυπήστε τη βαριά κρέμα μέχρι να σταθεροποιηθούν για 5 λεπτά, ανακατέψτε με τον ανανά - η τάρτα είναι έτοιμη
Βήμα 4
Βάλτε την τελική κρέμα στην ψυγμένη τάρτα σε ομοιόμορφη στρώση, βάλτε την στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο και διακοσμήστε με την κορυφή της τελικής επεξεργασίας. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
