Ένα από τα πιο προσιτά ψάρια στη χώρα μας σήμερα είναι το pollock. Σχεδόν κάθε πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό. Ταιριάζει καλά με λαχανικά και τυριά, το pollock κάνει πολύ τρυφερά και νόστιμα κοτολέτες, πλούσιο αυτί Αλλά το μαγείρεμα αυτού του εκπληκτικά υγιεινού ψαριού στο φούρνο δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια.
Είναι απαραίτητο
-
- Ψητό pollock με μανιτάρια:
- pollock;
- κρεμμύδια
- Champignon;
- μεταποιημένο τυρί ·
- κρέμα γάλακτος;
- άλας;
- μπαχαρικό;
- χόρτα.
- Ψητό pollock με ντομάτα και τυρί:
- pollock (φιλέτο);
- ντομάτες;
- τυρί cottage
- άλας;
- μπαχαρικό;
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε το pollock με champignons, ξεφλουδίστε πρώτα ένα μεγάλο σφάγιο ψαριού από οστά και εντόσθια και ξεπλύνετε και μετά κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ψεκάστε ομοιόμορφα τα έτοιμα κομμάτια ψαριού με αλάτι και μπαχαρικά και αφήστε το να καλυφθεί σε μια μεγάλη κατσαρόλα για λίγο. Είναι σημαντικό τα ψάρια να εμποτιστούν με μπαχαρικά και να απορροφήσουν ομοιόμορφα το αλάτι.
Βήμα 2
Πλύνετε και στεγνώστε τα μανιτάρια, στη συνέχεια ψιλοκόψτε και σοτάρετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βούτυρο.
Βήμα 3
Βουτήξτε τα ψάρια που είναι εμποτισμένα με μπαχαρικά και αλάτι σε αλεύρι και τηγανίστε σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, βάλτε τα τηγανητά ψάρια σε ένα ταψί, πασπαλίστε με κομμένα τυρί κύβους, και στη συνέχεια απλώστε ένα στρώμα κρεμμυδιών και μανιταριών. Γεμίστε τα πάντα με ξινή κρέμα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Βήμα 4
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Σερβίρετε έτοιμο pollock με champignons με φρέσκα λαχανικά.
Βήμα 5
Για να προετοιμάσετε το pollock με ντομάτα και τυρί, ξεπαγώστε τα φιλέτα pollock και ξεπλύνετε καλά με νερό και στεγνώστε. Πασπαλίζουμε τα φιλέτα ψαριού με αλάτι, πασπαλίζουμε με φρέσκο χυμό λεμονιού και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σχάρας. Χάρη στο χυμό λεμονιού, τα ψάρια θα αποκτήσουν ένα ασυνήθιστα ευχάριστο άρωμα. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες.
Βήμα 6
Κόψτε το τυρόπηγμα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε ένα στρώμα ντομάτας στις φέτες φιλέτου pollock, ελαφρά αλάτι και πασπαλίστε με αλεσμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα τεμαχισμένου τυριού.
Βήμα 7
Βάζουμε το ψάρι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε το ψάρι για περίπου 10 λεπτά. Αποσυνδέστε το φούρνο και αφήστε το πιάτο εκεί για 5-7 λεπτά.
Βήμα 8
Σερβίρετε pollock με ντομάτες και τυρί με βρασμένο ρύζι ή πουρέ πατάτας.
